책 소개

집에서 만드는 중국요리 - 가장 잘 나가는 중식당 셰프 5명이 공개하는 최고의 맛

정가 : 8,500 원

  • 작가명 : 디자인하우스 편집부

  • 출판사 : 디자인하우스

  • 출간일 : 2000-05-31 [절판]

  • ISBN : 9788970415079 / 8970415076

  • 쪽 수 : 176

  • 형 태 : 230*196mm

  • 카테고리:

도서 DB 제공 : 알라딘 인터넷서점(www.aladin.co.kr)

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책 소개

최근 새롭게 문을 연 중식당들은 깔끔하고 모던한 인테리어와 함께 우리 입맛에 맞는 새로운 요리들을 선보여 화제가 되고 있다. 자장면과 짬뽕, 탕수육이 중국요리의 전부라고 여겼던 우리의 생각을 모조리 뒤바꾸고 있는 셈이다. 이 책은 온 가족이 좋아하는 중국요리, 그래서 가장 배우고 싶었던 중국요리를 동천홍, 루외루, 루지, 마리, 리포홍콩 등 장안에 소문난 중식당 셰프들로부터 직접 배우는 특이한 요리책이다. <BR> <BR> 평소에 잘 쓰지 않는 해삼이나 삭스핀 등 손질하기 어려운 재료를 다듬는 방법에서부터, 굴소스와 채소만으로 만든 아주 쉬운 초스피드 요리부터 해삼이나 삭스핀 등 값비싼 재료를 이용한 요리, 특별한 날에 어울리는 일품요리까지, 셰프들의 그동안 쌓아온 노하우를 완전 공개한다. <BR> <BR> 또한 중국요리를 이용한 손님 상차림을 소개하여 주부들의 고민을 덜고 있는데, 3,40대에 어울리는 상차림, 노인들을 위한 상차림, 부부동반을 위한 상차림, 젊은 세대를 위한 상차림 등 특별한 날에 어울리는 상차림 메뉴와 중국요리에 어울리는 테이블 세팅 아이디어와 더 맛있게 만드는 비법을 담았다. 아울러 중국요리의 느끼함을 덜어주는 밑반찬 레시피도 함께 소개한다.


목차

저자 소개

디자인하우스 편집부

디자인하우스 편집부 (지은이)
일상의 매 순간마다 즐거움과 영감을 발견할 수 있다는 마음으로 회화·건축·디자인 등 예술을 비롯해 라이프스타일과 비즈니스 트렌드, 삶의 자세와 철학에 이르기까지 다양한 주제를 아우르는 교양서를 선보이고 있다.
1992년 ≪아이를 잘 만드는 여자≫를 시작으로 ≪꼬리에 꼬리를 무는 영어≫, ≪마지막 거인≫, ≪여행, 디자이너처럼≫ 시리즈, ≪다시, 그림이다≫, ≪디터 람스: 디자이너들의 디자이너≫ 등 지금까지 총 1,050종의 책을 출간해왔다.


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