저자 소개

이철호 (지은이) 이다혜 (옮긴이) 서런미디어 경제 연구소 (감수)

이철호 (지은이)
1970년 전라남도 순천 양조장 가문에서 태어나 19살에 일본 오사카공업대학교 요리학과에 진학했다. 미국 듀크 대학원을 졸업 후 《뉴욕 타임즈》에서 아시아 요리 전문기자로 활동하며 미국 최고의 요리 학교인 CIA에서 벌어지는 좌충우돌 셰프들의 일상을 취재한 ≪셰프의 미학≫을 통해 2004년 아마존 베스트셀러에 올라 전문 요리 작가의 길로 들어섰다. ≪요리의 요소≫, ≪프렌치 Cookbook Story≫ 등 “요리에 입문하려는 학생들이 읽어야 할” 전문 서적과 최근 저서로는 ≪셰프의 리더≫, 역서로 ≪레시피의 7가지 비밀≫이 있다. 현재 중국 상하이에서 아시아 전문 레스토랑 ‘효(孝)’의 대표직을 맡고 있다.


이다혜 (옮긴이)
1994년생으로 한국항공대학교에서 경영학을 전공. 외식창업 분야에 관심이 많은 젊은 미래의 창업자로 이번 경진대회에서 대상을 수상하며 ≪리스타트≫ 편집위원으로 선정되었다.


서런미디어 경제 연구소 (감수)
정직하고 도덕적인 영국의 경제생산기관 및 기업을 소개하는 경제전문 미디어 社(사) 서런 경제연구소는 2018년 5월 설립됐다. 설립 이후 아시아 유명 기업 파트너사로 PNG 경영컨설팅 사업을 전개하는 한편 2019년 5월부터 홍콩 침사추이에서 <중국 PNG 외식사업 투자 컨설팅> 멤버십 과정을 운영하고 있다.