교과별 독서교육

사랑해서 결혼했는데 왜 함께 사는 일은 점점 어려워질까. 많은 부부가 갈등의 원인을 배우자의 성격이나 상황에서 찾지만, 이 책의 저자는 그보다 더 근본적인 원인을 지적한다. 결혼을 힘들게 만드는 것은 갈등 자체가 아니라 ‘결혼 통념’ 이라는 것이다. 사회와 문화 속에서 자연스럽게 형성된 고정관념과 선입견, 즉 ‘통념 바이러스’가 결혼에 대한 기대와 현실을 왜곡하고 부부 관계를 병들게 만든다는 것이 이 책의 출발점이다.<BR> <BR> 저자는 25년 넘게 가정사역과 상담 현장에서 수많은 부부를 만나며 같은 패턴을 발견했다. 사랑하면 행복해질 것이라는 믿음, 배우자가 나의 부족함을 채워줄 것이라는 기대, 결혼하면 둘이 하나가 된다는 환상 등 우리가 당연하게 믿어온 생각들이 오히려 관계를 어렵게 만든다는 사실이다. 이 책은 이러한 결혼 통념 바이러스를 하나씩 점검하고 해체하며, 건강한 부부 관계를 위한 새로운 시각을 제시한다.

사랑해서 결혼했는데 왜 함께 사는 일은 점점 어려워질까. 많은 부부가 갈등의 원인을 배우자의 성격이나 상황에서 찾지만, 이 책의 저자는 그보다 더 근본적인 원인을 지적한다. 결혼을 힘들게 만드는 것은 갈등 자체가 아니라 ‘결혼 통념’ 이라는 것이다. 사회와 문화 속에서 자연스럽게 형성된 고정관념과 선입견, 즉 ‘통념 바이러스’가 결혼에 대한 기대와 현실을 왜곡하고 부부 관계를 병들게 만든다는 것이 이 책의 출발점이다.<BR> <BR> 저자는 25년 넘게 가정사역과 상담 현장에서 수많은 부부를 만나며 같은 패턴을 발견했다. 사랑하면 행복해질 것이라는 믿음, 배우자가 나의 부족함을 채워줄 것이라는 기대, 결혼하면 둘이 하나가 된다는 환상 등 우리가 당연하게 믿어온 생각들이 오히려 관계를 어렵게 만든다는 사실이다. 이 책은 이러한 결혼 통념 바이러스를 하나씩 점검하고 해체하며, 건강한 부부 관계를 위한 새로운 시각을 제시한다.

‘진짜 내 얼굴’을 찾아 자신감을 되찾도록 돕는 실용 메이크업 가이드다. 30년 경력의 이진희 대표가 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 메이크업 노하우를 제시하며, 특히 30~50대 직장인을 위한 현실적인 방법을 중심으로 구성했다.<BR> <BR> 메이크업의 핵심을 ‘나다움’에 두고, 억지로 꾸미기보다 자신의 얼굴을 관찰하고 매력을 발견해 드러내는 방법을 안내한다. 화려한 기술보다 ‘뺄 건 빼고 드러낼 건 드러내는’ 기준을 통해 각자의 자연스러운 아름다움을 찾도록 돕는다.<BR> <BR> 기초 도구 선택법부터 얼굴형 분석, 퍼스널 컬러 진단, 상황별 메이크업까지 핵심 내용을 압축해 담았다. 출근 전 5분 완성 루틴 등 실용적인 구성으로, 메이크업을 ‘나를 표현하는 전략’으로 바꾸는 데 도움을 주는 안내서다.

용산의 대표 맛집, ‘베이커리 무이’의 담백한 맛과 남다른 감성이 가득 담긴 레시피북이다. 2020년부터 무이를 운영하고 있는 김정은, 김재민 두 저자는 아침부터 저녁까지 모든 일상을 함께할 수 있는 유일무이한 빵을 만들고 싶었다. 그래서 매일 먹어도 질리지 않고 다음날 먹어도 맛에 변함이 없도록 무이만의 비법을 더해 레시피를 만들었다. <BR> <BR> 이 책 『매일을 위한 빵』에는 그렇게 공들여 만든 33가지 데일리 빵 레시피가 담겨 있다. 하지만 단순히 레시피만 있는 것은 아니다. 가볍고 촉촉한 식감을 위해 실제 매장에서 사용하는 재료 이야기, 두 가지 종을 만들어 반죽에 활용하는 방법, 효율적인 제법, 반죽 배합을 조절해 신제품을 개발하는 방법, 빵을 굽는 방법까지 빵을 만드는 이들이라면 궁금해할 만한 무이만의 노하우가 가득하다. 또 식빵, 브리오슈, 바게트, 치아바타, 크루아상, 데니시 페이스트리 등 6가지 기본 빵 반죽을 응용해 다양한 빵을 만드는 방법을 소개하고 있어 베이커리를 보다 효율적으로 운영하는 방식 또한 엿볼 수 있다. <BR> <BR> 책 중간중간 멋진 사진과 함께 삽입된 칼럼을 통해서는 빵을 만드는 베이커로서, 팀원들과 함께 매장을 운영하고 있는 오너로서 그동안 느낀 점이나 에피소드, 아이디어 등을 나누고 있어 읽는 재미 또한 쏠쏠하다. 『매일을 위한 빵』을 통해 유일무이한 무이의 빵과 무이의 일상을 만나 보자.

차민영 저자의 신간 브루잉 커피와 카페 투어 2는 2023년 첫 도서 출간 이후 햇수로 3년 만에 선보이는 연작이다. 저자가 10년 넘게 전국 각지의 카페를 방문하며 블로그와 인스타그램에 기록해 온 브루잉 커피와 공간에 대한 감상을 집대성했다. 초기 투어 당시 가졌던 의무감에서 벗어나 커피와 공간을 온전히 즐기게 된 저자의 시선이 담겨 있으며, 각 매장의 외형적인 분위기뿐만 아니라 바리스타의 진심과 운영 철학이 담긴 이야기를 함께 전한다.

알맞은 시절엔 알맞은 음식이 있다. 얼었던 땅 위로 조용히 모습을 드러내는 봄동은 경칩에 제맛이듯이. 벚꽃도 예쁘고 단풍도 좋지만, 1년 동안 흐르는 시간의 변화를 느끼고 간직하기에 제철 음식만 한 게 있을까? 한 해가 어떻게 지났나 기억이 흐릿해지기 전에 초여름 자두를 간단히 병에 담아둘 수 있다면? 한겨울 대파 수프의 따뜻한 추억을 다음 계절에 꺼내 쓸 수 있다면….<BR> <BR> &lt;제철의 셰프&gt;는 24절기 제철 음식을 따라 1년을 살아가는 이야기다. 오랜 시간 제철 음식 식당을 운영한 요리사 장지영이 주방으로 독자를 안내해 함께 요리하며 조곤조곤 계절의 감각을 깨운다. 제철을 알맞게 챙기는 방법(레시피) 스물네 가지를 골라 담았다.<BR> <BR> 이 책은 화가 이미나가 제철 채소와 과일의 선명한 색과 모양을 그려 만든 그림엽서를 친구 지영에게 건네며 시작되었다. 그 엽서 뒤에 제철 레시피를 적어 주위에 나누며 1년 동안 이야기가 쌓여 한 권의 책이 되었다. 제철 음식을 일상적으로 경험하며 제철을 살아가는 행복한 방법이 엽서를 닮아 가볍고 널리 퍼지기를 바라며. 제철 음식과 함께 알맞은 시절을 살아가는 행복한 방법이 그림엽서에 적은 편지처럼 가볍고 친근하게 다가오는 책이다.<BR> <BR> <b>※ 누드 사철 제본 도서입니다.</b>

생면 파스타는 어렵고 특별한 기술이 필요한 요리처럼 보이지만, 몇 가지 기본만 익히면 집에서도 충분히 완성도 있게 만들 수 있다. 이 책은 그 ‘기본’에 집중해 처음 만드는 사람도 어렵지 않게 생면을 익히고, 나아가 자신만의 스타일로 확장할 수 있도록 도와준다.<BR> <BR> 값비싼 전용 장비 없이 가정용 툴이나 손작업만으로 반죽부터 제면, 성형까지 차근차근 따라 할 수 있게 구성했으며, 이 책 한 권으로 라자냐, 롱 파스타, 숏 파스타, 라비올리, 뇨끼까지 폭넓게 익힐 수 있다. 함께 소개하는 기본 육수와 소스 또한 다양한 파스타에 응용할 수 있도록 활용도를 더욱 높였다.<BR> <BR> ‘카밀로 라자네리아’와 ‘서교난면방(미쉐린 가이드 서울 & 부산 빕 구르망 2025-2026 선정)’을 운영하며 누구보다도 생면을 오랫동안 요리하고 연구해 온 김낙영 셰프의 기술과 노하우가 가득 담긴 이 책은, 반죽에서 시작해 요리로 이어지는 전 과정을 온전히 내 손으로 경험하는 즐거움을 느끼게 해 줄 것이다. 또한, 집에서 요리를 즐기는 사람부터 생면을 깊이 있게 이해하고 메뉴의 폭을 넓히고자 하는 업계 종사자와 요리 분야 전공자에게도 든든한 길잡이가 되어 줄 것이다.

우리는 식사를 하며 자연스럽게 커피를 마시거나 와인과 술을 곁들이곤 한다. 그러나 차는 여전히 식사와는 조금 거리가 먼 음료로 여겨지는 경우가 많다. 《찻상이 밥상이다》는 바로 그 생각에서 출발한 책이다. 차 역시 다양한 음식과 어울리며 식탁 위에서 훌륭한 한 끼의 파트너가 될 수 있다는 이야기를 담고 있다.<BR> <BR> 이 책에서는 50여 가지의 음식과 40여 가지의 차를 선보이며, 다양한 차들이 어떤 음식과 조화를 이루는지, 그리고 일상 속 음식과 차를 어떻게 자연스럽게 곁들일 수 있는지를 생생한 사진과 함께 소개한다. 애프터눈 티와 티 브런치, 세계의 차문화 이야기까지 더해 차가 특별하고 고상한 취미가 아니라 일상의 식문화가 될 수 있음을 보여준다.<BR> <BR> 또한 이 책은 차를 단순히 마시는 음료를 넘어 음식과 함께 즐기는 생활 문화로 확장함으로써, 우리 차 문화와 차 산업이 더 넓은 일상 속으로 스며들기를 바라는 간절한 마음에서 쓰였다. 매일 차와 밥을 함께하는 평범한 일상, 곧 ‘일상다반사(日常茶飯事)’라는 말의 의미처럼 차와 식사가 자연스럽게 어우러지는 삶을 이야기하는 책이다.

오늘날 결혼, 이혼, 재혼에 대한 원칙과 질서가 무너진 지 오래되었다. 각자 자기 소견에 좋을 대로 행하고 있다. 이는 자동차가 차로를 벗어나 자기 마음대로 달리는 것과 같다. 그러면 반드시 부작용과 후유증이 발생한다. 무엇이든지 시대가 변해도 기본 원칙과 규범과 질서가 있는 법이다. 이에 저자는 무질서한 결혼, 이혼, 재혼에 대하여 성경을 중심으로 이에 대한 원칙, 기준, 질서를 명확하게 기술하였다.

백아와 종자기, 육우와 교연, 장자와 혜자의 아름답고 고상한 만남은 역사적으로 잘 알려져 있다. 하지만 안타깝게도 우리 옛 차인들의 우정과 사귐에 대해서는 아는 사람이 많지 않다. 이에 옛 글들을 뒤적여 한잔의 차로 맑고 아름다운 사귐을 이룬 차인들, 찻잔을 주고받으며 말없이 서로의 마음을 전한 우정의 이야기들을 모아보았다.<BR> <BR> 이 과정에서 밝고도 맑은 다우(茶友)들의 사귐을 수없이 목격할 수 있었다. 임금이 스님에게 차 한잔을 청하기도 하고, 유학자와 불교 승려가 차를 통해 사귀기도 하며, 대(代)를 이어 차를 선물하거나 다구를 주고받은 사례도 무수히 많았다. 다른 한편으로, 차는 구하기 어려운 귀한 물건이어서 이를 얻기 위해 눈물겨운 노력을 기울인 차인들도 여럿이었다. 이 책을 통해 차의 유익함과 다도의 가치를 알고 실천한 옛 차인들의 감동적인 걸명시를 통해 이들의 깊은 우정을 보여주고 있다.

다양한 유형의 정원을 소개하며 초보부터 숙련자까지 활용할 수 있는 정원 가꾸기 가이드다. 들꽃 정원, 사계절 화단, 미니 텃밭, 수직 정원 등 공간과 환경에 맞는 정원 설계 방법을 제시하고, 실내와 작은 공간에서도 정원을 꾸릴 수 있는 실용적인 아이디어를 담았다.<BR> <BR> 땅 고르기와 영양 관리, 도구 사용법, 파종과 모종 이식까지 정원 가꾸기의 기초 과정을 단계별로 설명한다. 히아신스, 튤립, 철쭉 같은 꽃부터 과일나무, 허브, 채소까지 다양한 식물 재배법을 안내하며, 계절과 환경에 맞춘 관리 방법도 함께 제시한다.<BR> <BR> 창의적인 정원 꾸미기와 생태적 관리 방법도 함께 다룬다. 바람개비 만들기나 오두막 짓기 같은 프로젝트와 더불어, 곤충과 동물과 공존하는 정원 가꾸기를 통해 자연과 조화를 이루는 지속 가능한 정원 관리의 방향을 제안한다.

2008년 초판 출간 이후 꾸준히 사랑받은 《와인 상식사전》은 “와인을 처음 접하는 사람이라면 가장 먼저 읽어야 할 책”이라는 평가를 받아온 대표적인 와인 입문서이다. 와인잔을 잡는 방법 같은 기본적인 매너부터 와인의 맛과 향을 이해하는 법, 나에게 맞는 와인을 찾는 팁까지 와인을 사고 마실 때 꼭 알아두면 좋은 최소한의 상식만을 엄선해 담았다.<BR> <BR> 특히 이번 전면개정판에는 최근 와인 소비 트렌드를 반영해 논알코올 와인, 편의점에서 와인 고르는 법, 스마트폰으로 와인을 검색하는 방법 등 최신 정보를 새롭게 보완했다. 와인을 처음 접하는 독자는 물론, 와인을 좀 더 깊이 있고 즐겁게 알고 싶은 독자에게도 유용한 안내서가 될 것이다.

건강의 중요성이 어느 때보다 강조되는 요즘, 자연스레 식단에 대한 관심도 높아지면서 건강한 집밥을 시작하고 싶지만 마음처럼 쉽지 않다. 식재료, 도구, 가전 어느 하나 간과할 수 없는 준비 사항과, 까다로울 것 같은 조리 과정 및 결과물에 대한 불확실성까지. 특히나 만들려는 메뉴가 브런치나 샐러드라면 더욱 그럴 것이다. <BR> <BR> 브런치랑 샐러드는 사 먹는 음식이라는 인식이 강해서 홈메이드로 도전하기에 부담된다면? 인기 요리 유튜버 하다앳홈의 인생 레시피 104개를 담은 이 레시피북이면 고민이 해결될 것이다. 샐러드, 브런치, 소스, 수프, 피클, 식사빵을 집에서 쉽고 맛있게 만들면서도 건강까지 챙기는 하다앳홈만의 비법이 가득한 책을 소개한다.

어머니가 차려주시던 더운밥과 보글보글 찌개의 기억에서 출발한 레시피북이다. 계절과 상관없이 지친 일상 속에서 속을 채워 주는 한 끼의 의미를 되짚으며, 정성껏 지은 밥과 따뜻한 음식이 주는 힘을 다시 불러낸다.<BR> <BR> 솥으로 짓는 밥에 채소와 고단백 식재료를 더해 영양 균형을 갖춘 보양식 솥밥 레시피를 제안한다. 탄수화물과 단백질, 지방, 비타민을 한 번에 섭취할 수 있도록 구성해, 간단하면서도 균형 잡힌 식사를 완성하도록 돕는다. 바쁜 일상에서도 쉽게 실천할 수 있는 구성이 특징이다.

모든 채소에는 ‘컬러’가 있다. 면역력을 높이고 몸속 노폐물을 배출해주는 화이트 채소, 노화를 늦춰주고 소화 기능을 도와주는 옐로 채소, 혈관을 맑게 하고 활성산소를 억제하는 퍼플 채소, 피로를 풀어주며 세포 재생을 돕는 그린 채소 그리고 혈관 순환을 돕고 심장을 건강하게 만드는 레드 채소까지. 이처럼 영양과 효능이 뛰어난 채소를 활용해 맛있는 솥밥을 짓는 ‘새로운 솥밥 보양식’ 레시피를 소개한다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 채소부터 래디시처럼 조금은 특별한 채소까지, 갖가지 채소가 한 솥에서 만나 무궁무진한 영양 시너지를 일으킨다. 아무리 먹어도 속은 더부룩해지는 일 없이 편하기만 할 것이다. <BR> <BR> 1권과 달리 육류성 재료를 완벽하게 배제해 채소를 좋아하는 사람, 소화 능력이 부족한 사람, 채식을 시도하려는 사람, 완벽한 비건 생활을 즐기는 사람 모두 맛있게 솥밥을 즐길 수 있다. 오늘부터 채소 위주의 식사를 하려는 사람도 좋고, 어쩌다 가끔은 채소로 디톡스와 영양 보충을 하고 싶은 사람도 좋다. 요리에 사용하는 소스 한 방울조차 고기를 이용하지 않은 비건 소스를 사용했다. 물론 육수를 붓고 고기를 넣은 것보다 맛은 더 맛있다. 매 식탁에서 고기를 치우기 힘들다면 지금 이 솥밥 한 그릇으로 먼저 시작해보자. 속은 편해지고 몸은 채워질 것이다. 물론, 개인에 맞게 레시피 속 비건 소스를 일반 소스로 대체해도 좋다. <BR> <BR> 또한, 2권에는 몸에 좋은 10가지 잡곡으로 솥밥을 더욱 맛있게 짓는 방법까지 가득 담았다. 맛있는 걸 좋아하는 어린이도, 건강이 중요한 어르신도 모두 함께 즐길 수 있는 ‘맛있는 잡곡 솥밥 레시피’를 소개한다. 특별 공개한 류니키친만의 ‘황금 밥물 비율’을 이용하면, 고슬고슬하고 맛있는 잡곡 솥밥을 어떤 요리보다도 더 쉽게 만들 수 있다. 이처럼 류니키친표 솥밥 레시피를 그대로 따라만 하면 현미, 키노아, 차조 등 다양한 잡곡과 채소가 혼연일체 되어 맛있는 멜로디를 연주할 것이다.

“와, 저렇게 스스로 잘 먹는 아기는 처음 봐요. 비결이 뭐예요?” “우리 애는 한입 먹이기도 전쟁인데, 식사 시간이 어쩜 이렇게 평온하죠?” 생후 11개월, 스스로 숟가락을 들고 한자리에 앉아 식판은 물론 턱받이에 떨어진 음식까지 싹싹 긁어 뚝딱 해치우는 아이, 토비. 이 한 편의 영상이 SNS를 통해 퍼져나갔고, 그 후로 이어진 토비 먹방은 누적 조회수가 3.5억 뷰를 넘어설 만큼 크나큰 관심을 받았다.<BR> <BR> 쏟아지는 레시피 공유 요청에 토비맘은 그동안 시행착오 끝에 완성한 유아식 노하우를 한 권의 책으로 출간했다. 무염·저당 원칙 아래, 유아식 초기에 필요한 준비물부터 158개의 건강식 레시피까지, 밥 먹이기 전쟁을 끝내줄 실패 없는 유아식 안내서를 만나보자.

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제철 식재료를 이해하고, 장과 김치가 익어가는 시간을 존중하는, 김치에 대한 가장 기본적인 안내서다. 봄·여름·가을·겨울의 흐름에 따라 제철 재료를 활용한 김치 레시피와 그 특징을 풀어내며, 왜 이 김치를 지금 담가야 하는지, 이 재료가 왜 이 시기에 가장 맛있는지를 설명한다.

《미쉐린 가이드》에서 ‘별’을 받은 한국의 레스토랑 10곳의 셰프·매니저·소믈리에 인터뷰집. 이 책에서 소개하는 레스토랑은 최고급 코스 요리가 등장하는 미식의 공간인 동시에, 각자의 자리에서 결과의 완성도를 높이려는 전문가들이 일하는 공간이다. <BR> <BR> 고급스럽고 우아한 만찬의 무대 뒤에서 치열하게 고민하고 철저하게 준비하는 파인 다이닝 프로페셔널의 열정과 깊이가 그들이 직접 들려주는 이야기에 담겼다. 최고의 식탁이라는 하나의 목표를 위해 요리(셰프), 서비스(매니저), 와인(소믈리에), 각 분야에서 매일 분투하는 현장의 분위기를 생생히 전한다.

‘너희는 점심으로 무엇을 먹을까 무엇을 마실까 염려하지 말라’라는 성서의 한 구절을 패러디하며 시작한다. 다소 우스꽝스럽지만 이 내용은 키토(저탄고지) 식이를 하는 사람들이 안고 있는 고민이기도 하다. 아침이나 저녁은 버터와 코코넛오일을 섞은 방탄커피나 달걀 프라이, 삼겹살 등으로 해결할 수 있지만 직장인이나 학생이라면 점심까지 키토식을 유지하기란 여간 어려운 일이 아니다. 무엇보다 기름진 음식이 많기 때문에 도시락을 싸기에 적합한 식단이 아니다. 하지만 이러한 단점의 고민거리가 무색할 정도로 한 방에 해결한 이가 있으니 그는 바로 저탄고지 요리연구가 진주다.<BR> <BR> 점심으로 맘 놓고 사 먹을 만한 저탄고지 음식이 많지 않기 때문에 ‘뭐든 사 먹는 것보다는 낫겠지’라는 생각으로 남편의 도시락을 싸기 시작했다. 무엇보다 식사를 통해 남은 오후의 에너지 충전을 해야 하는데 ‘먹는 행복’을 포기하면서 대충 때우고 만다는 것은 있을 수 없는 일이라고 생각한 것도 큰 이유였다. 복잡하고 어려운 요리보다는 늘 집에서 해 먹는 키토식을 두 배로 만들어 남편의 도시락에 담아준 것으로 도시락 싸기의 번거로움을 해결했다. 잡지 속 사진처럼 적은 양으로 아기자기하게 예쁜 도시락에 음식을 싸는 것은 비현실적이기에 일반적으로 직장인이 주로 사용하는 도시락 용기에 음식을 푸짐하게 담아 배불리 먹을 수 있도록 했다. 부부는 이렇게 제한 없이 마음껏 먹고도 둘이 합해 46.4kg의 체중을 감량했다.

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음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 삼성웰스토리 푸드디깅북의 네 번째 시리즈다. 삼성웰스토리 식음 전문가가 직접 연구하고 집필한 ‘버거 종합 안내서’로, 햄버거를 단순한 패스트푸드가 아닌 하나의 문화이자 가치로 바라보는 시선을 담았다. 버거의 기원과 역사, 각 재료에 대한 이해, 세계 각국의 버거 문화와 K-버거의 과거와 현재까지 다양한 정보와 경험, 통찰을 모아 다채로운 이야기를 한 권의 책으로 조립했다. <br>

세상에 존재하는 수많은 차(茶)의 서로 다른 색향미와 그 생리활성 작용은 모두 한 장의 찻잎에 들어있는 다양한 성분들에서 기인한다. 그렇다면 찻잎의 성분들은 어떻게 조성되고 제다 과정에서 어떤 변화를 거치기에 세계인이 좋아할 색향미를 지니고 놀라운 효능들을 발휘하는 것일까? <BR> <BR> 본서는 이 깊고 오묘한 비밀을 누구나 이해할 수 있도록 쉽게 풀이한 해설서로, 차의 성분에 관한 알파와 오메가를 동시에 품고 있다. 차의 진짜 얼굴을 이해하기 위한 유일한 길은 과학이고, 그런 면에서 이 책은 모든 차인과 차학도, 제다인들을 위한 첫 번째 필수 교과서라고 할 수 있다.

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밥을 직접 차리기엔 체력도 시간도 부족한 날, 가만히 놔두기만 해도 요리가 완성되는 도구가 있다. 바로 찜기다. 일본에서 30만 부를 돌파하며 찜기 열풍을 일으킨 《뭐든 찌고 싶은 찜기 레시피》는 ‘썰고 넣고 찌면 끝!’이라는 간결한 원칙으로 요리를 단순하게 만든다. SNS에서 찜기 레시피로 20만 팔로워를 모은 저자의 노하우를 담아, 친근한 재료와 간단한 조리로 찜 요리에 대한 진입 장벽을 낮춘다.<BR> <BR> 일주일 식단과 밀 프렙, 샐러드 파스타부터 야키소바, 삼겹살과 비빔밥까지 사계절 활용 가능한 레시피를 폭넓게 담았다. 찜기를 고르는 법과 관리법, 찜기 없이 만드는 방법까지 소개해 활용도를 넓힌다. 기름 없이 채소를 듬뿍 쓰는 구성으로 바쁜 직장인, 다이어터, 건강한 식단을 찾는 이들에게 실용적인 선택지를 제시한다.

정리를 해도 늘 원상복귀되는 이유를 성격이나 의지 문제가 아닌 사고방식에서 찾는다. 40년 넘게 정리 곰손이었지만 지금은 정리 수납 학원 원장이 된 저자가 직접 검증한 ‘1초 수납’ 개념을 통해 정리에 대한 인식을 근본부터 바꾸는 방법을 제시한다. 물건을 1초 안에 넣고, 1초 만에 위치를 파악하는 상태를 목표로 집과 삶을 동시에 가볍게 만든다.<BR> <BR> 정리 곰손의 미루기, 집착, 완벽주의를 뇌과학과 심리학 관점에서 분석하고, 왜 시작하지 못하고 중간에 포기하는지를 짚는다. 이어 ‘빌리프 노트’ 고쳐 쓰기, 15분 리셋 정리, 타이머 1분 정리 등 바로 실천 가능한 습관 중심의 정리법을 제안한다. 기술이 아닌 지속 가능한 루틴으로 정리를 삶에 정착시키는 구성이 특징이다.<BR> <BR> 정리가 집을 넘어 일과 가정, 자기 인식까지 어떻게 바꾸는지를 실제 사례로 보여준다. 다이어트와 정리를 연결한 ‘요요 없는 정리’ 개념, 만화로 담은 수강생 경험담을 통해 공감과 실천을 동시에 끌어낸다. 정리 때문에 좌절해온 사람들에게 현실적이고 검증된 해법을 제시하는 책이다.

도쿄 가쿠라자카의 유명 빵집 팡 데 필로조프에서 선보이는 하드 계열의 빵과 크루아상, 레스토랑용으로 만든 식사빵 등의 상세한 레시피가 담겨 있다. 루스틱, 바게트, 팡 드 로데브, 크루아상, 레스토랑용 빵, 듀럼밀 브레드, 식빵, 브리오슈, 슈톨렌의 9장으로 구성되어 있으며, 각 장에는 완성된 빵의 사진은 물론, 빵을 만드는 각 과정이 사진과 함께 상세하고도 친절하게 설명되어 있다. 반죽이나 발효 후의 상태, 성형의 순서 등 프로의 빵 만드는 모습을 생생하게 엿볼 수 있을 것이다.

스타 셰프 샘킴이 자신의 레시피 노트에서 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 브런치 메뉴를 공개한 책이다. 뜨라또리아샘킴, 오스테리아샘킴의 오너셰프이며, TV 프로그램 &lt;흑백요리사 2&gt; &lt;냉장고를 부탁해&gt; &lt;셰프들의 치킨 전쟁&gt;등에서 활동해 온 샘킴. 그의 솔직담백한 말과 행동은 보는 사람의 마음을 움직이고, 그가 하는 요리에서는 진정성을 느낄 수 있다. 샘킴은 요리야말로 우리 삶에 소중한 이야기를 만들고, 소소한 행복을 느끼게 한다고 말한다.《샘킴의 맛있는 브런치》는 이러한 그의 요리 철학이 고스란히 담겨 있다. <BR> <BR> 저자는 조리 과정이 복잡하고 과하게 재료가 많이 들어가는 요리는 피하고, “브런치를 맛있게 만드는 노하우 7가지”에 집중하여 건강에 좋은 브런치 메뉴를 선보인다. 카넬로니, 브루스케타, 그라탱 등 언뜻 보면 요리 이름이 생소하지만 알고 보면 만들기 참 쉬운 메뉴이다. 만들기는 간단하지만 완성된 음식은 화려하고 맛있어 먹어본 사람은 누구나 엄지를 척 올릴 것이다.

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같은 재료로 만들었는데 결과가 다른 이유를 묻는 질문에서 출발한다. 달걀, 설탕, 버터, 밀가루 네 가지 주재료를 제과의 출발점으로 삼아, 각 재료가 공정 단계마다 어떤 역할을 하며 텍스처와 구조를 만드는지를 구체적으로 짚는다.<BR> <BR> 과자 전반의 완성도를 좌우하는 기준과 순서를 공정 사진으로 확인하며, 재료에 대한 이해를 응용으로 확장하도록 돕는다. &lt;크레마주 제과 스튜디오&gt; 프라이빗 클래스에서만 공개되던 시그니처 레시피와 김이슬 셰프의 노하우를 담아 크레마주 디저트의 구성과 디자인을 온전히 경험하게 한다.

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가정용부터 업소용, 산업용까지 제빙기의 원리와 구조를 체계적으로 정리한 실무 지침서다. 담수·해수·염수 제빙을 비롯해 냉염수기, 죽 얼음, 저온 염수 냉각기 등 다양한 제빙 기술의 발전 과정을 통해 제빙기가 일상과 산업 현장에서 수행하는 역할을 구체적으로 설명한다.<BR> <BR> 설치, 수리, 관리 전반을 아우르며 작동 원리와 부품별 특성, 운영 방식에 따른 유지보수 노하우를 제시한다. 얼음의 쓰임이 확대된 현장에서 제빙기를 올바르게 이해하고 효율적으로 관리할 수 있도록 돕는 기술 해설서다.

《미쉐린 가이드》에서 ‘별’을 받은 한국의 레스토랑 10곳의 셰프·매니저·소믈리에 인터뷰집. 이 책에서 소개하는 레스토랑은 최고급 코스 요리가 등장하는 미식의 공간인 동시에, 각자의 자리에서 결과의 완성도를 높이려는 전문가들이 일하는 공간이다. <BR> <BR> 고급스럽고 우아한 만찬의 무대 뒤에서 치열하게 고민하고 철저하게 준비하는 파인 다이닝 프로페셔널의 열정과 깊이가 그들이 직접 들려주는 이야기에 담겼다. 최고의 식탁이라는 하나의 목표를 위해 요리(셰프), 서비스(매니저), 와인(소믈리에), 각 분야에서 매일 분투하는 현장의 분위기를 생생히 전한다.

레벨5 완전 자율주행과 차세대 엔진 개발의 핵심 이슈를 한 권에 담은 기술 전문지이다. 대규모 언어 모델(LLM) 기반 자율주행, LiDAR의 실전 사례, AD/ADAS 기술의 현재 수준부터 양산 가능한 가변 압축비 엔진 기술, 탄소 중립형 CNF 엔진까지 산업 전반의 미래 전략과 실제 사례를 깊이 있게 분석한다. AI와 자동차 기술의 융합이 가속화되는 지금, 본 도서는 2024~2026년 글로벌 기술 트렌드와 규제 방향까지 종합적으로 조망하며 미래 자동차 산업의 방향성을 제시한다.

라떼아트는 정말 타고난 감각의 영역일까? 수많은 유튜브 영상 중 하나만 제대로 파고들어도 충분할 것 같지만, 막상 따라 해보면 실패하기 일쑤다. 연습을 반복해도 결과가 매번 일정하지 않다면, 문제는 당신의 ‘재능’이 아니라 ‘감각을 기술로 만드는 법’을 모르는 데 있을지 모른다. <BR> <BR> 『LATTE ART BIBLE(라떼아트 바이블)』의 존재 가치가 빛나는 이유다. 세계 무대에서 실력을 증명한 월드 챔피언 엄성진(엄폴)과 이영화(로라)가 수많은 대회 준비와 교육 현장에서 축적해 온 독보적인 훈련 방식을 이 한 권에 모두 들어있다. 입문자에게는 기본을 탄탄히 다질 수 있는 명확한 기준을, 현직 바리스타에게는 자신의 기존 습관을 정교하게 점검할 수 있는 틀을 제시한다. 대회를 준비하는 실무자부터 체계적인 커리큘럼이 필요한 강사까지 누구나 곁에 두고 참고할 수 있는 실전 교본이다.

기성 몰드에 의존하지 않는 파티스리 디자인 테크닉을 제안한다. 일상 기물 활용, 기본 몰드 확장, 장식 사고, 피스톨레와 수제 몰드까지 디저트 형태와 표현을 하나로 완성하는 방법을 담았다.

사랑은 시작이지만 결혼은 선택이며, 완성보다 불완전함을 함께 견디는 일이라는 관점을 제시한다. 사랑에서 결혼으로 넘어가는 길목에서 누구나 마주하는 불안과 질문을 심리학적으로 풀어내며, ‘함께 살아간다’는 결정의 의미를 차분히 짚는다. 감정보다 관계를, 이상보다 현실을 바라보는 태도가 책 전반을 이끈다.<BR> <BR> 34년을 함께 살아온 저자 부부의 경험과 심리학적 통찰을 바탕으로, 결혼을 미화하지 않고 갈등과 침묵, 회복의 과정을 정직하게 다룬다. 훈계가 아닌 공감의 언어로 다름을 이해하는 법, 흔들리는 순간에도 관계를 포기하지 않는 선택을 전한다. 이론보다 생활 속 장면을 통해 고개를 끄덕이게 한다.<BR> <BR> 경청과 공감, 감정 조절, 경제 문제, 가족과의 거리 두기 등 결혼 생활의 핵심 주제를 다루며 갈등을 없애기보다 회복하는 방법에 집중한다. 결혼을 권하는 대신 함께 살아가기 위해 필요한 마음의 준비가 연습 가능함을 보여준다. 결혼을 고민하는 이와 이미 결혼한 부부 모두에게 현재의 관계를 비추는 거울이 된다.<BR>

다인들이 큐레이션한 가을 그리고 겨울 차 40선. ‘한국약선차꽃차연합회’ 다인들 5인이 모여 가을, 그리고 겨울 차 40선을 소개하고 큐레이션하였다. 차에 얽힌 사연과 차의 효능, 세세한 차 레시피에서 블렌딩 방법까지, 수제 꽃차와 약선차의 진수를 맛본다.

와인 블라인드 테이스팅은 왜 중요할까? 블라인드 테이스팅은 와인의 매력과 재미를 가장 깊이 있게 느낄 수 있는 방법 중 하나다. 블라인드 테이스팅은 단순히 포도의 품종이나 지역, 빈티지를 맞히는 것이 아니라 와인을 머리가 아닌 감각으로 마주하고, 과거에 했던 경험에 비추어 자신과 와인을 둘러싼 세계를 깊이 탐구하고 확장해 나가는 과정이다. <BR> <BR> 이 책에서는 블라인드 테이스팅이라는 방법을 통해 누구나 와인을 체계적으로 이해할 수 있도록 과학적인 접근법을 안내한다. 인간의 오감과 향기, 미각에 관한 다양한 통계와 연구 를 소개하고, 와인을 보다 깊이 있게 이해하기 위해 감각과 뇌를 효율적으로 활용하는 방법을 탐구한다. 그리고 테이스팅에 앞서 알아두면 좋은 와인에 대한 기본 지식, 이를테면 와인의 성분, 양조 방법, 포도 품종별 특징, 실전 테이스팅 방법 복습의 노하우에 대해서도 알기 쉬운 일러스트와 도표로 설명한다. 이 책을 통해 소믈리에나 전문가는 물론 와인을 더 알고 싶은 애호가들도 큰 도움을 얻을 수 있다.

우정욱 스타일로 풀어낸 한식은 재료와 간의 밸런스가 탁월하다. 외할머니의 찬합에 담겨 있던 궁중요리와 어머니의 서울 음식을 먹고 자란 그는 새댁 시절 이북 요리를 만들고, 요리 수업과 수퍼판을 운영하며 35년간 음식 내공을 쌓았다. 이번 책에 ‘서울 엄마’의 단아한 집밥 메뉴와 함께 수퍼판 오픈 10주년을 기념해 최초로 히트 레시피를 공개한다.

치매와 인지기능 저하를 예방하기 위한 식습관을 일상적인 식사로 풀어낸 책이다. 치매는 아직 완치가 어려운 질환이지만, 생활습관 관리로 발병 위험을 낮추고 진행 속도를 늦출 수 있다는 점에서 ‘예방’과 ‘관리’의 중요성이 강조되고 있다.<BR> <BR> 이 책은 지중해식 식단과 DASH 식단의 장점을 결합한 마인드(MIND) 식단을 바탕으로, 한국인의 식생활에 맞게 재구성한 ‘한국형 마인드 식단’을 제안한다. 이론 편에서는 치매의 원리와 위험 요인, 식생활이 뇌에 미치는 영향을 설명하고, 식단 편에서는 스무디·샐러드·한 그릇 요리로 구성된 레시피를 통해 일상에서 바로 실천할 수 있도록 구성했다. 막연한 건강 조언이 아니라, 오늘 무엇을 먹을지 결정하는 데 도움을 주는 현실적인 안내서다.<BR>

일본의 대표 요리를 넘어 세계적인 인기 음식으로 자리 잡은 라멘. 우리의 라면과는 조금 다른 매력으로 왠지 낯설기도 하지만, 한번 맛을 들이면 깊이 빠져드는 중독성을 지닌 음식으로 꼽힌다. 이제는 국내에서도 라멘 가게를 쉽게 찾아볼 수 있으며 몇몇 인기점들은 무조건 줄을 서서 먹어야 할 정도로 마니아층이 구축되어 있다. 다만 메뉴 명칭이나 각종 분류는 여전히 어딘가 어려워, 라멘은 아는 사람들만 제대로 즐기는 애호가의 전유물로 여겨지기도 한다. 그런 라멘을 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 ‘라멘의 모든 것’을 담은 요리 코믹북을 소개한다.<BR> <BR> 《이것이 라멘!》은 셰프 휴 아마노와 만화가 새라 비컨이 함께 만든 요리 그래픽노블로 감각적인 그림과 함께 눈으로 맛보는 라멘 가이드북이다. 영미권에서는 수년간 베스트셀러에 오르며 ‘라멘 바이블’이라 불릴 정도다. 먼저 시오, 쇼유, 돈코츠, 미소 등 어려웠던 라멘 개념들을 쉽게 설명하고, 차슈, 멘마, 온센타마고 등 각종 토핑 레시피도 빠짐없이 담았다. 마제소바나 츠케멘, 야키소바 같은 응용 라멘 조리법도 다룬다. 육수, 타레, 국물, 면, 토핑, 각종 곁들임까지 총 40여 개에 달하는 레시피가 담겨 있어 누구나 라멘 요리에 필요한 재료와 단계를 쉽게 익힐 수 있다.<BR> <BR> 라멘에 매료된 이들은 스스로를 ‘라오타(라멘 오타쿠)’라 부른다. 그리고 ‘라오타’의 끝은 라멘을 만드는 것이라 한다. 어떤 음식을 깊이 이해하기 위해선 직접 만들어보는 게 최선이다. 하지만 실제로 만들지 않더라도, 조리 단계를 눈으로 따라가 보기만 해도 그 음식이 달리 보이는 경험을 할 수 있다. 《이것이 라멘!》은 숙련된 요리사뿐 아니라, 라멘에 관심이 있는 모든 사람들을 대상으로 라멘이라는 세계를 집요하게 담았다. 한 권의 요리 코믹북을 통해 ‘이것이 라멘이구나’ 완벽히 마스터할 수 있는 특별한 책이다.

바삭한 크러스트와 가볍고 촘촘한 크럼, 버터 풍미로 겹겹이 쌓인 층이 매력적인 크루아상. 『크루아상의 세계』는 독자가 크루아상의 본질을 이해하고 스스로 원하는 맛과 식감을 자유롭게 구현할 수 있도록 안내하는 실전 지침서이다. 20여 년 동안 30만 개 이상의 크루아상을 만들어 온 셰프가 그동안 축적한 지식과 노하우를 바탕으로 원재료와 제조 공정을 처음부터 끝까지 낱낱이 파헤친다.

수술 없이 얼굴 윤곽을 살리는 시대, ‘작고 갸름한 얼굴’은 연예인만의 기준이 아니라 일상적인 자기관리의 목표가 되었다. 자연스러움과 부담 없는 변화를 추구하는 흐름 속에서, 미용 시술 역시 과한 변화보다 조화와 균형을 중시하는 방향으로 진화하고 있다. 이 책은 이러한 미용 철학의 변화 속에서 얼굴 윤곽과 인상을 어떻게 자연스럽게 개선할 수 있는지를 짚는다.<BR> <BR> 30년간 현장에서 환자들을 만나온 전문의의 경험을 바탕으로, 특허 시술인 비너스 달걀주사 V라인 리프팅의 원리와 적용 과정을 체계적으로 정리했다. 단순한 시술 안내를 넘어, 실제 상담과 진료 과정에서 축적된 질문과 고민에 답하며 개인의 고유한 매력을 살리는 방향을 제시한다. 미용 시술을 고민하는 이들에게 현실적인 판단 기준과 선택의 근거를 제공하는 가이드다.

미용실에서 한 번쯤 떠올랐지만 바쁘거나 쑥스러워서 묻지 못했던 질문들, 주변에 물어봐도 제각각의 답이 나와 더 헷갈렸던 궁금증들. 『조주연 원장 헤어 백문백답』은 20년 현장 경험을 바탕으로 이런 질문들에 정확하고 현실적으로 답한다. 손님 입장에서는 알고 나면 헤어 관리가 훨씬 쉬워지고, 미용사 입장에서는 고객과의 대화를 더욱 원활하게 만들어 주는 실제적 지식들이 가득하다.<BR> <BR> 『조주연의 헤어노트』에 이어 두 번째 책을 세상에 펼쳐놓는다. 머리 손질을 어려워하는 사람, 나에게 어울리는 스타일을 찾고 싶은 사람, 셀프 관리 팁을 알고 싶은 사람, 그리고 미용을 시작한 초보 디자이너까지. 누구에게나 도움이 되는 헤어 지식서다.

유튜브 구독자 100만 명, 누적 1억 뷰로 검증된 준티비가 3년 반의 준비 끝에 첫 책을 내놓았다. 식품공학 전공과 25년간의 글로벌 비즈니스 경험이 만나 ‘내 아이와 어머니께 줄 수 있는 정직한 요리’라는 철학을 완성했다. 요리, 촬영, 디자인, 편집까지 저자가 직접 맡아 기존 요리책의 문법을 뒤집었다.<BR> <BR> 요리 중에도 시원하게 읽히는 ‘부엌 글씨’와 사진 흐름만으로 기억이 되살아나는 ‘조리 기억 환생법’을 통해 실용성을 극대화했다. 샐러드를 배고픈 음식이라는 편견에서 벗어나 채소, 고기, 해산물, 슈퍼푸드를 담은 배부른 한 끼를 제안한다. 초보자에게는 친절한 가이드가, 경험자에게는 즉각적인 복기가 되는 구성이다.

국 · 찌개 · 볶음 · 무침, 어디에서나 빠지지 않고 평범한 요리에도 깊은 맛을 더해주는 것. 바로 ‘장’이다. 장의 매력은 K-푸드 열풍과 함께 해외에서도 새롭게 조명되고 있는데, 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되고, 고추장 · 쌈장 활용 레시피가 SNS에서 대유행하면서 장은 다시 한번 우리 요리의 핵심으로 떠올랐다.<BR> <BR> 먼 옛날부터 여전히 우리 식탁을 책임지고 있으며, 해외에서도 새롭게 주목받아 앞으로 더 다양한 모습으로 발전할 잠재력을 지닌 ‘장’. 하지만 많은 이들에게 장 만들기는 여전히 어렵고 번거로운 일로 느껴진다. ‘우리 집에서 메주를 띄우고 장을 담글 수 있을까?’ ‘냄새가 심하진 않을까?’ &lt;홈메이드 장 · 장소스 · 장요리&gt;는 그러한 인식을 바꾸고, 누구나 집에서 장을 직접 담가 다채롭게 활용할 수 있는 방법을 안내하는 책이다.<BR> <BR> 장은 담그는 데 시간이 조금 걸리지만, 직접 만든 장은 믿고 쓸 수 있고 집밥의 맛을 잡아주는 든든한 기반이 된다. &lt;홈메이드 장 · 장소스 · 장요리&gt;와 함께 우리 고유의 장을 차근차근 만들어보세요. 친절한 설명을 따라가다 보면 복잡해 보이던 장 담그기도 어렵지 않게 완성할 수 있다. 내 손으로 만든 장 하나가 일상의 요리를 더 깊고 향기롭게 바꿔줄 것이다.

한식대첩 우승자이자 대통령상 수상 김치명인, 전통 반가음식의 대가 김경미 선생님의 김치 비법서다. 대통령상을 수상한 ‘김치명인’이라는 명성에 걸맞는, 한 번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없다는 김경미 선생님만의 김치 비법이 &lt;김경미의 김치 레시피북&gt;을 통해 공개된다.<BR> <BR> 책에서는 간단한 것 같지만 장인의 깊이가 있는 레시피들이 한 권에 정갈하게 정리되었다.통배추김치, 백김치, 보김치, 서울식 통배추김치, 섞박지, 동치미, 돌산갓김치 등 전통 김치의 기본기는 물론, 토마토김치, 참외김치, 양배추말이김치, 청경채김치, 양파물김치와 같은 현대적 응용 김치까지 폭넓게 수록되어 있어 초보자부터 숙련자까지 두루 활용할 수 있다.<BR> <BR> 또한, 이 책은 김치만 다루지 않는다. 겉절이 및 생채류(배추겉절이, 무생채, 더덕 생채, 오이생채, 도라지생채), 이어서 김치 활용 요리(김치죽, 김치 돌솥비빔밥, 김치만두, 묵은지 찜, 김치찌개, 열무김치말이 국수)까지 한 권만으로도 일상 속 김치 요리의 모든 단계를 완성할 수 있는 것이 이 책의 가장 큰 차별점이다.

열효율과 열저장성이 높은 빵가마를 직접 제작하는 방법과 그 원리를 담은 기록이다. 재료 선택부터 구조 설계, 벽돌 쌓기와 단열 방식까지 실제 제작 과정을 따라가며, 적은 연료로도 높은 온도를 유지할 수 있는 빵가마의 열 순환과 열 저장 원리를 쉽게 설명한다. 단순한 제작 매뉴얼을 넘어, 빵가마를 함께 짓고 불을 피우며 빵을 굽고 나누는 과정 속에서 사람과 공동체가 어떻게 연결되는지를 함께 담고 있다. 기술적 설명과 현장의 기록이 어우러진 실용적이면서도 따뜻한 공동체 자료집이다.

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16만 팔로워들의 절대적인 지지를 받고 있는 유누맘의 레시피 123품을 한 권의 책으로 엮었다. 집밥을 준비하면서 가장 큰 고민! 역시 메뉴 고민이다. 여기 장보기는 물론 365일 메뉴 고민까지 한 번에 날려주는 사계절 식단표를 공개한다. 제철 식재료를 사용하고 하나의 식재료를 다양한 방법으로 먹을 수 있는 식단표를 그대로 따라하다 보면 매일이 기대되는 집밥 생활이 펼쳐진다.<BR> <BR> 일주일 집밥 레시피는 월요일부터 금요일까지 다섯 가지 메뉴를 만드는 데 필요한 재료와 분량, 양념, 요리 과정을 알기 쉽게 설명해두었다. 특히 과정을 하나하나 사진으로 수록해 요리 초보도 과정대로 따라만 하면 맛있는 한 끼를 만들 수 있다. 또한 각 레시피 별로 유누맘 만의요리팁을 수록해 맛을 더하고 조리의 편의성을 높였다.

베이킹 과정을 단순화하고 시간을 줄이고 싶은 이들에게, 육아맘이자 일본 ‘쿡패드’ 인기 저자가 개발한 레시피가 해답이 된다. 반죽하지 않는 방식부터 단계별로 구성된 3개의 Part를 따라가면 짧은 시간에도 빵의 맛과 모양을 완성도 높게 구현할 수 있다. 적은 도구로 아이와 함께 베이킹을 즐기기 좋은 구성이며, 초보자도 자연스럽게 제빵 감각을 익히도록 설계했다.<BR> <BR> 전자레인지 활용과 조리 순서 최적화를 통해 발효 시간을 줄이고, 내열 용기와 숟가락만으로 5분 반죽과 30분 완성을 실현한다. 한 용기에서 반죽부터 굽기까지 가능한 방식은 실패 확률을 낮추며, 쿡패드 빵 검색 1위와 1,000건 이상의 리뷰, 일본 아마존 ‘빵’ 부문 1위로 검증된 레시피의 장점을 그대로 담고 있다.<BR>

흑백요리사에서 ‘흑수저 셰프’로 시작해 100명의 경쟁자를 넘어 1등을 거머쥔 권성준이 평범한 고등학생에서 이탈리아 요리학교 ALMA, 미슐랭 2·3스타 레스토랑을 거쳐 오너 셰프가 되기까지의 여정과 레시피를 담았다. 꿈 없이 무기력하던 시절 ‘마이 파우라(겁먹지 마라)’를 되뇌며 요리가 인생의 전구가 되던 순간, 유명 셰프들 사이에서 버티고 성장한 과정이 생생하게 펼쳐진다.<BR><BR>누구나 요리할 수 있다는 메시지 아래 유학을 향한 결심, 실력의 간극을 메우기 위한 반복 수련, 현장의 긴장감이 그의 이야기 속에서 드러난다. 첫 요리를 재해석한 파스타, 스승에게 바친 오마주 레시피, 하루 수십 번 연습한 리소토, 나폴리 소울 푸드와 지역별 라구·토끼 파스타, 한국에선 보기 어려운 이탈리아 가정식과 공개되지 않았던 시크릿 레시피까지 이어지며, 독자는 한 접시의 맛을 통해 레스토랑과 흑백요리사 현장으로 이동하는 경험을 하게 된다.

풍미의 패턴을 다섯 가지 법칙으로 집약한 《풍미의 과학》이 도서출판 푸른숲에서 나왔다. 과학적 원리와 연구를 바탕으로 풍미의 모든 것을 담아낸 요리과학서다. 이 책이 지닌 풍미 연구의 가치는 국내외 전문가들이 먼저 알아보았다. 세계 최고 셰프들의 찬사와 함께 &lt;뉴욕 타임스&gt;, &lt;워싱턴 포스트&gt;, &lt;블룸버그&gt;를 비롯한 현지 언론이 극찬했고, 2025 제임스 비어드 어워드 최종 후보작에 선정됐다. 한국어판에는 밍글스 강민구 오너셰프(2025 미슐랭 3스타 선정)와 김혜준 푸드 콘텐츠 디렉터, 류수영 배우가 기꺼이 추천사를 보탰다.<BR> <BR> 이 책을 쓴 아리엘 존슨은 실험적 식재료와 창의적인 조리법으로 수많은 미식가들을 사로잡은 세계 최고 레스토랑 노마(Noma)의 발효 연구소 수석 고문이자 향미 화학을 전공한 풍미 과학자다. 한국을 포함해 전 세계를 다니며 연구하고 체험하는 것으로 유명하다. 이처럼 전 세계 다양한 장르의 요리사들과 맛있고 섬세한 요리를 위한 과학적 지식과 기술을 나눠온 그는 《풍미의 과학》에서 그동안의 모든 연구를 총망라해 풍미의 개념과 맛을 느끼기까지의 복합적인 과정을 알려준다.

내가 좋아하는 디저트를 포기해야 했던 순간들, 글루텐 문제나 밀 알레르기, 소화 문제 때문이었을 것이다. 쌀베이킹 레시피를 찾아보았지만 퍽퍽하거나 부스러지는 식감에 “쌀디저트는 원래 이런가?”라는 의문을 가졌던 독자에게 이 책은 다른 답을 제시한다. 쌀디저트의 한계가 아니라 쌀가루의 특성을 충분히 이해하지 못했기 때문이라고 말한다.<BR> <BR> 박력 쌀가루, 습식 쌀가루, 가루미(박력) 등 어떤 쌀가루를 선택하느냐에 따라 식감과 풍미는 전혀 달라진다. 세 가지 쌀가루의 특성을 정확히 짚고 각각에 맞는 디저트 레시피를 소개하며, 특별한 도구 없이 기본 도구와 가정용 소형 오븐으로 완성할 수 있도록 구성했다. 맛은 그대로 부담은 가볍게, 실패 없이 몸에 편안한 디저트 습관을 제안한다.

찜기를 주방의 만능 도구로 재발견해 기본 반찬부터 한 끼 메뉴, 손님상 요리, 다이어트식, 브런치·디저트까지 70여 가지 레시피를 담았다. 기름과 양념을 최소화해 재료 본연의 맛을 살리는 찜 요리의 장점을 바탕으로, 찌는 시간과 어울리는 소스를 체계적으로 정리해 건강식을 쉽게 실천하도록 돕는다.<BR> <BR> SNS에서 활발히 소통해 온 저자의 노하우를 담아 4~6컷 과정 사진과 조리 팁을 자세히 수록했고, 다양한 찜기의 장단점·활용법, 초보자의 자주 묻는 질문까지 정리해 누구나 부담 없이 찜기 요리에 입문할 수 있게 한다. 바쁜 직장인·주부는 물론 다이어터와 중장년층에도 유용한 실용 레시피북이다.

아무리 피곤하고 바빠도 매일 먹는 끼니는 거를 수 없다. 든든히 먹은 ‘밥’은 지친 몸을 위한 에너지를 주고 오늘 하루도 열심히 살 수 있는 힘을 주는 중요한 원천이다. 하지만 매번 식사할 때마다 요리하기에는 우리에게는 시간도 체력도 터무니없이 부족하다. 해답은 한 가지. 내가 직접 건강하고 맛있는, 신선한 밀키트를 만들어놓고 먹고 싶을 때마다 꺼내 먹으면 된다. <BR> <BR> 이 책은 밀키트의 모든 것, 이를 테면 ‘냉동 집밥 밀키트 A~Z’를 담았다. 워킹맘으로서 실제 고민하고 힘들어했던 부분을 반영해 자신만의 밀프렙 레시피를 개발한 저자의 모든 노하우와 방법을 최대한 자세하게 담아, 요리 초보에게는 따라 하기만 하면 돼 쉽고 프로 살림러에게는 참고할 수 있는 새로운 팁과 노하우를 알게 돼 재미있는 책이 되도록 했다. <BR> <BR> 밀프렙 후 냉동실에 넣고 최대 1~3개월 동안 보관하다 꺼내 먹는 밀키트인 만큼, 요리를 완성할 필요는 없어 만들기 쉽고, 먹을 때도 꺼내 해동하거나 데우기만 하면 돼 쉬운 ‘아주 쉬운 요리책’이다. 시간이 날 때 여유 있게 만들어 냉장실에 넣어두면, 이후 식사 준비 시간이 매우 행복해진다. 이사에 포장이사가 있다면, 당신의 부엌에는 ‘냉동 집밥 밀키트 레시피’가 있다. 모두가 식사 준비에서 해방될 수 있다.

손님들은 베이커리에 늘 새로운 빵을 바란다. 매일 보던 익숙한 메뉴 대신 색다른 제품이 고민과 선택의 폭을 넓혀 주길 기대한다. 하지만 새로운 빵을 만든다는 건 쉬운 일이 아니다. 아이디어를 떠올리고, 테스트하고, 생산성과 원가를 검토한 뒤, 고객의 반응까지 살펴보는 긴 여정이다. 그래서 많은 이들이 신제품 개발의 필요성을 느끼면서도 도전하기 어렵다고 느낀다. 이런 고민을 함께하기 위해 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프가 새로운 책 『에브리데이 브레드』를 출간했다. <BR> <BR> 2023년 화제를 모은 베이글 레시피북 『에브리데이 베이글』에 이은 두 번째 책이다. 박 셰프는 10년 가까이 베이커리를 운영하며 계절에 따라 수급 가능한 재료, 손님들의 취향, 식감과 맛의 조화, 작업 시간과 제법 등을 고려해 수많은 신제품을 개발해 왔다. 그 결과, ‘오후의빵집’은 매달 실용적이면서도 트렌드를 반영한 다양한 제품을 출시할 수 있었고, 이를 통해 언제나 생동감 넘치는 매장으로 자리잡았다. <BR> <BR> 『에브리데이 브레드』는 ‘오후의빵집’의 수많은 레시피 가운데 40가지를 엄선해 수정과 보완을 거쳐 완성한 책이다. 하지만 이 책은 단순히 레시피북에 그치지 않는다. 셰프가 실제로 신제품을 개발하는 과정을 전체적으로 소개하며, 아이디어를 떠올리는 법, 테스트와 피드백에 관한 팁, 메뉴 구성, 원가 계산과 작업 효율성 검토, 홍보 전략 등 매장 운영 전반에 필요한 실전 노하우까지 자세히 담고 있다.<BR> <BR> 신제품은 단순한 빵이 아니라 고객의 일상에 스며드는 새로운 경험이다. 『에브리데이 브레드』를 통해 나만의 새로운 빵을 만들어 보자.

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우리는 매일 음식을 먹는다. 하지만 그 음식의 맛이나 레시피, 혹은 건강 정보는 자주 이야기되면서도, 그 음식이 어떻게, 왜, 누구에 의해 만들어졌는지는 종종 잊혀진다. 사실, 음식은 인류가 발명한 가장 본능적이면서도 가장 창의적인 기술이다. 허기를 달래고, 문화를 나누며, 때로는 전쟁을 견디고 혁신을 만들어낸 것도 음식이었다. 그래서 음식의 역사, 아니, ‘음식의 발명 이야기’를 소설처럼 풀어보고 싶었다.<BR> <BR> 이 책의 절반은 단편소설 형식으로 구성되어 있다. 총 10가지 음식에 대해, 발명 당시의 분위기와 인간 군상을 생생히 느낄 수 있도록 픽션화된 짧은 이야기로 담았다. 그 속에는 역사적 사실을 바탕으로 하되, 감초처럼 등장하는 조연들은 제가 만들어낸 인물들이다. 그들은 우스꽝스럽고, 투덜대며, 때로는 대단히 과장되어 있지만, 그 허구 속에는 오히려 더 진짜 같은 진심과 호기심이 담겨 있다. 그 외의 발명 음식들은 에세이 형식으로 풀어냈다.

우리는 매일 음식을 먹는다. 집에서 직접 해 먹든 식당에서 사 먹든, 밥과 반찬, 때로는 술안주를 먹는다. 그 음식의 재료들, 때로는 공장에서 만들어내는 것도 있지만 대체로는 자연에서 생산하는 농산물이거나 해산물, 혹은 축산물인 이 식재료들을, 우리는 어떤 기준으로 선택하여 구입하고 있을까? 《아는 만큼 맛있다―쌀부터 해산물까지, ‘좋은 식재료’에 대한 새로운 기준》에서는 오랜 기간 식품 MD로서 일해온 저자가 식재료를 선택할 때 꼭 필요한 새로운 정보를 알려준다.<BR> <BR> 식품 쇼핑몰도 운영하면서 돼지고기의 ‘품종 맛’을 알리고 싶어 식당까지 열었지만, 저자는 자신을 ‘식품 MD’라고 소개한다. MD는 영어 Merchandiser의 약자다. 유통 환경에 따라 그 역할이 조금씩 달라지지만, 결국은 생산자와 소비자 사이를 연결하는 사람이다. 소비자가 맛있는 식재료를 선택하면, 맛있는 쌀과 채소, 과일을 재배하는 농부가, 맛있는 품종의 소와 돼지, 닭을 키우는 축산업자가, 제철에 물고기를 잡는 어부가 늘어날 것이다. 맛있는 품종의 식재료를 내세운 지역 특산 음식도 다양해질 것이다. 저자가 꿈꾸는 맛있는 세상이다.

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월별로 수입과 지출을 1년 전과 비교해 볼 수 있으며 항목의 기록을 통해 과거와 현재의 물가 동향을 파악함으로써 내일의 예산을 세우는 데 도움이 된다. 가계부를 보다 유용하게 쓸 수 있도록 생활설계를 세우고 그 예산을 정하여 기록하고 수시로 재검토해 보길 바란다.

만년형 필사 ‘로또맘 가계부’는 매주 돈과 투자에 대한 글귀를 쓰며 마음을 다잡고, 로또 당첨금만큼 돈을 모을 수 있게 도와주는 신개념 가계부다. 이 가계부는 언제든 시작할 수 있는 자유로움, 동기부여를 해주는 필사, 그리고 항목별 ‘주간 예산’ 관리 구조를 통해 기존 가계부의 한계를 뛰어넘는다. 앞부분에는 50/30/20 법칙 같은 자산 관리 원칙이나 투자 성향 파악법, 꼭 확인해야 할 투자 정보 사이트 등이 담겨 있어, 절약 습관에서 종잣돈 마련, 나아가 투자 기초 지식까지 자연스럽게 연결된다. <BR> <BR> 저자는 20년간 직접 가계부를 쓰며 얻은 노하우를 바탕으로, 인스타그램에서 1,000명 이상의 참여자를 만나며 가계부 챌린지를 운영해왔다. 그 경험을 집약한 ‘로또맘 가계부’는 번번이 가계부 쓰기에 실패했던 사람도 끝까지 해낼 수 있는 확실한 길을 보여줄 것이다.<BR> <BR> <b> ※ 사철 노출 제본 도서입니다. </b>

특별한 설명 없이도 누구나 쉽게 시작할 수 있다. 모든 분들의 꿈을 쉽게 이룰 수 있도록 사용하기 쉬운 양식과 휴대하기 편한 크기를 가진 최고급 가계부이다. 자신의 지출을 쉽게 파악하여 새는 돈을 막고 절약하는 힘을 키워나갈 수 있다.

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국내에서는 처음으로 일본식 채소절임, 츠케모노를 소개한 책이다. 10여 년만에 새로운 디자인으로 개정판을 선보인다. 채소절임의 기초 지식부터 1시간이면 절여 바로 먹는 얼절이, 몇 달간 절여 2∼3년 두고 먹는 우메보시까지 다양한 레시피를 담았다. 일식을 좋아한다면 물론이고 건강한 집밥을 원하는 이들에게 반가운 소식이 될 것이다. 간단한 채소절임으로 식탁에 변화를 줄 수 있다. 장아찌도 피클도 아닌 색다른 채소절임, 직접 만들어보자.

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기술자 혼자 빵을 만들고, 판매하고, 음료까지 제조하는 베이커리가 늘고 있다. 그러나 그 많은 일을 혼자 하며 매장을 운영한다는 건 쉬운 일이 아니다. 이럴 때 도움을 줄 수 있는 것이 냉동반죽이다. ‘마스터베이킹’, ‘천연발효 베이킹’의 저자이자 ‘베이킹 아카데미 4계’의 대표인 홍상기 셰프가 공개하는 냉동반죽 빵 레시피는 이스트, 믹싱, 발효에 약간의 변화를 주는 것만으로 급속냉동고가 아닌 일반냉동고에서 반죽의 품질 저하 없이 냉동과 해동을 가능케 한다. <br><br>기존에 있던 식빵, 스위트&소프트 브레드, 유러피언 브레드, 데니시 페이스트리 등 38개의 냉동반죽 빵, 수제빵집에서 활용하기 좋은 14개의 저온발효 빵 레시피에 요즘 트렌드에 맞는 소금빵, 클래식 비가 베이글, 유기농 통밀 쌀 저당 캉파뉴 레시피 3종을 추가했다. 더불어 조금 더 좋은 빵을 만들어 내기 위해 발전 향상시킨 냉동반죽법을 소개한다.

록펠러 가문은 이것을 잘 알았기 때문에 가계부를 썼고 우리 역시 자산 관리의 시작이 가계부임을 익히 들어 알고 있기 때문에 가계부를 쓰려고 마음먹지만, 며칠 지나면 번거롭고 지루해서 포기하게 된다. 그런데 생각을 바꾸면 가계부 쓰는 것은 쉬워진다. <br><br>돈 관리의 핵심은 복잡한 기록과 관리가 아니라 습관이다. 월급이 들어오는 순간 몇 가지 단순한 원칙만 세워도 충분히 재정을 잡을 수 있다. 모든 것을 기록하는 것이 아니라 가장 기본이 되는 것만 지켜주면 된다. 그리고 그 시작이 가계부 쓰기와 효과적인 월급 관리이다. 그렇다면 효과적인 월급 관리는 어떻게 하면 될까? 나를 위한 실천 가능한 월급 관리, 이렇게 시작하면 쉽다

급격하게 변화하는 시장과 불확실한 경제 상황 속에서, 디저트 업계 역시 새로운 해답을 요구받고 있다. 단순히 아름답고 맛있기만 한 디저트를 만드는 시대는 이미 지나가고, 이제는 지속 가능성, 효율성, 기능성, 다양성이라는 키워드가 업계 전반에 중요한 화두로 떠오르고 있다.<BR> <BR> 이러한 시대적 요구에 맞춰 출간된 『더 넥스트 디저트』는 ‘내일’이라는 공통된 주제를 중심으로, 한국을 대표하는32명의 파티시에, 베이커, 쇼콜라티에, 젤라띠에레가 각자의 고민과 실천을 담아낸 책이다. 머나먼 미래의 기술이나 비현실적인 상상이 아니라, 지금 당장 현장에서 활용 가능한 레시피와 아이디어를 모아냈다는 점에서 더욱 실용적이다.

‘캐비어보다 맛있는 구운 김’ ‘인생 요리 안동국시’로 넷플릭스 &lt;흑백요리사&gt;에서 최종 6인에 오르며 주목받은 이모카세 1호 김미령 셰프. 경동시장에서 하루 700그릇의 국수를 삶아내고, 저녁에는 ‘즐거운 술상’에서 20여 가지 요리를 뚝딱 차려내며 쌓아온 30년 손맛 비법을 첫 요리책 《이모카세의 즐거운 밥상》에 담아 출간한다. 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 집 반찬부터 사계절 제철 밥상, 술이 술술 넘어가는 손님 술상까지, 손끝으로 다져온 한식 최고의 맛을 담았다. <BR> <BR> 재료 본연의 맛을 깊이 살리면서도 풍성함을 더하는 만능 양념과 육수, 제철 재료를 고르고 손질하는 기술, 한 가지 재료로 여러 요리를 완성하는 일석이조 레시피, 김치 초보를 위한 생활 밀착형 팁까지. 소박하면서 따뜻하고, 간단하면서도 깊이 있는 이모카세표 삶의 레시피를 아낌없이 전한다.

고소한 버터 풍미가 바삭하게 퍼지는 쿠키, 사블레. ‘사블레’라는 명칭은 프랑스어로 ‘모래’를 뜻하는 말에서 파생되었는데, 이름처럼 부드럽게 흩어지듯 녹아내리는 식감이 가장 큰 특징이다. 이 작은 과자는 ‘버터 과자’라고 불러도 될 만큼 버터의 함량이 높으며, 맛있는 사블레를 만들기 위해서는 무엇보다 버터를 다루는 방식이 중요하다. 버터의 상태에 따라 식감이 달라지기 때문이다. <BR> <BR> 보통 사블레는 바삭한 식감으로 잘 알려졌지만, 말랑말랑 부드러운 포마드 상태의 버터, 포슬포슬 모래알 상태의 버터, 혹은 주르륵 녹인 상태의 버터 중 어떤 것을 사용했느냐에 따라 부드럽게 바스러지거나 바삭하면서도 단단한 식감으로 변주된다. <BR> <BR> 프랑스 과자에 정통한 저자는 이 책에서 소박하면서도 한입 베어 물면 마음이 따뜻해지는 다양한 종류의 사블레를 소개한다. 팔레 브르통, 플로랑탱, 로미아스, 랑그 드 샤 등 대표 프랑스 구움과자는 물론, 바닐라 킵펠, 사블레 비에누아 등 독일·오스트리아 과자까지 30여 종의 레시피를 친절한 설명과 상세한 과정 사진과 함께 담아냈다. 버터가 선사하는 깊고 고소한 풍미, 버터 상태에 따라 달라지는 다채로운 사블레를 즐겨보자.

『패션, 영화를 디자인하다』, 『패션, 음악영화를 노래하다』 등을 통해 영화 속 흥미로운 패션 이야기를 들려줬던 진경옥 교수가 이번에는 패션과 영화 그리고 시대를 풍미한 예술가의 이야기로 돌아왔다. 르네상스 시대 최고의 초상화가로 손꼽히는 한스 홀바인부터 17세기 네덜란드를 대표하는 요하네스 베르메르, 빈의 대표화가 구스타프 클림트, 우리에게 너무나도 친숙한 고흐와 피카소, 현대미술을 대표하는 앤디 워홀과 바스키아에 이르기까지. 패션 산업과 패션 트렌드에 지대한 영향을 미친 열 명의 예술가와 그들의 생애를 담은 영화를 소개한다.<BR> <BR> 저자가 소개하는 &lt;열정의 랩소디&gt;, &lt;물랭 루즈&gt;, &lt;팩토리 걸&gt;, &lt;불멸을 찾아서&gt; 등의 영화를 통해서 시대를 풍미한 예술가들의 비범한 인생과 예술에 대한 열정을 만날 수 있다.

tvN &lt;신박한 정리&gt; 전문가 정리왕 이지영, 매월 1일 살림 루틴으로 유명한 살림 에디터 두룸 정두미, 인플루언서들이 가장 먼저 찾는 공간 스타일리스트 오하셀 강동혁, 엄마들의 워너비 보통엄마jin 강효진, 브런치 100만 뷰 미니멀리스트 메이 이혜림, 많은 사람들이 살림 일지를 다운받는 제이현 장석현 등 여섯 생활인이 전하는 살림의 기쁨과 생활의 멋을 담았다. 누구나 따라할 수 있는 작은 습관과 요일별 루틴, 도구 선택법과 공간별 추천 아이템, 정리, 청소, 옷장 정리 규칙, 손님맞이, 인테리어 팁까지 각자의 라이프스타일에 맞는 ‘나만의 살림법’을 발견할 수 있다.

새로운 세대를 대표하는 베이킹의 아이콘으로 부상하고 있는 클레어 새피츠가 신중하고 새로운 배합으로 제철 재료의 풍미를 더하는 레시피를 선보인다. 기본이 될 레시피부터 케이크, 파이, 타르트, 바, 쿠키, 브런치, 식사 대용 빵에 이르기까지 다채로운 레시피가 한 권에 담겨 있다.

우리 술의 깊은 맛과 멋 이야기. 우리 전통주는 고문헌의 기록만으로도 500년 이상의 역사를 확인할 수 있다. 이는 제조 방법이나 술맛, 향의 우수성에 그치지 않고, 수백 년간 이어져 온 음주 문화에서도 그 가치를 찾을 수 있다. 전통주는 단순한 술이 아니라 전통문화이며, 과거와 현재를 이어주는 소중한 끈이다.<BR> <BR> 이 책은 저자가 고문헌의 기록을 바탕으로 전통주를 직접 복원하고, 전통주 교육을 하면서 체감한 전통주 속에 담긴 인문학적 의미를 찾아 밝히고 있다. 고문헌에 등장하는 수많은 전통주와 그에 얽힌 이야기를 통해 우리 전통주가 지닌 인문학적 가치를 깊이 있게 들여다본다.

세계적으로 인정받고 있는 뇌 건강과 저속노화 식사법이지만, 미국에서 고안된 것이라 한국인의 밥상에 맞춰 보완이 필요하다. 그것을 꾸준히 연구해온 의학영양학자가 있다. 보건복지부 지원으로 구성된 슈퍼브레인팀에서 한국형 MIND 식단을 연구해온 의학영양학자 박유경 교수(경희대 동서의학대학원 교수)이다. 실제 그녀는 치매, 경도인지장애 환자의 가족이기도 하다.<BR> <BR> 이 책에서 박유경 교수는 뇌 건강 영양소부터 MIND 식사법, 한국형 MIND 식단 지침까지 꼼꼼히 소개했다. 매일 챙겨 먹으면 좋은 6가지 MIND 식재료를 ‘통.채.단.견.베.올(통곡물 / 채소 / 단백질식품 / 견과류 / 베리류 / 올리브유)’이라고 명명해 누구나 쉽게 기억할 수 있도록 했고, 각 카테고리에 속한 재료들의 영양 분석을 통해 더 자주 먹으면 좋은 우선순위 식재료도 표로 정리했다.<BR> <BR> 박유경 교수의 지침에 따라 MIND 레시피와 식단을 개발해 소개한 이미경 요리연구가는 서울 강남구 웰에이징센터에서 치매 예방을 위한 건강식 강의를 진행하고 있는 자연 건강식에 조예가 깊은 전문가이다. 건강을 위한 식단이라도 레시피가 어려우면 실천도, 지속 가능성도 떨어지기 때문에, 그녀는 이 책에서 최소한의 양념과 심플한 조리법으로 남녀노소 모두가 좋아할 만한 재료 중심의 맛있는 요리를 선보였다.

빠르게 치솟는 물가에 재료 하나 고르기 고민되는 요즘, 식비 걱정 덜어줄 갓성비 전자레인지 요리책 &lt;초간단 갓성비 맛보장 전자레인지 요리 97&gt;이 출간되었다. 바쁜 일상에 지쳐 요리가 귀찮은 사람들을 위해 건강과 맛, 가성비를 모두 잡은 레시피를 한가득 담았다. 잡다한 도구 필요 없이 전자레인지 용기 하나면 요알못 자취생도, 바쁜 워킹맘도 단시간에 든든한 식사를 만들어낼 수 있다.<BR> <BR> 세 아이를 키우며 바쁜 일상에서도 건강하고 맛있는 식사를 챙기고 싶었던 작가는 다양한 요리법을 찾아보다 우연히 전자레인지 요리를 접하게 되었다. 그때부터 쉬운 조리법은 물론, 건강한 재료를 활용한 간단 요리까지 섭렵했고 아이와 어른, 누구나 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 개발하기 시작했다. 가스불 없이, 복잡한 과정 없이 만드는 훌륭한 한 끼 식사를 더 많은 사람에게 알리고자 SNS에 전자레인지 요리를 활발히 공유한다.<BR> <BR> 책에는 작가의 레시피 중 가장 빠르고, 저렴하고, 맛있는 요리만을 엄선해 담았다. 3만 원, 4만 원, 5만 원으로 든든히 먹는 일주일 식단부터, 만 원으로 해결하는 초간단 알뜰 요리까지! 재료의 낭비 없이 똑똑하게 활용하는 다양한 메뉴를 소개한다.

이지연 저자는 영양학과 건강요리 전문가이자 두 아이의 엄마이다. 전작인 &lt;이유식 끝나자마자 시작하는 15~60개월 기본 유아식&gt;을 통해 이미 많은 부모의 유아식 가이드로 활동해온 그녀는 국내에 이유식이나 유아식 책들은 넘쳐나는데 반해 성장 발달에 정말 중요한 시기인 아동기, 초등학생 시기에 대한 제대로 된 식생활 지침서가 없는 것이 늘 아쉬웠다. 그래서 국내외 최신 영양 정보들을 다시 한번 총정리하고, 초등학교 졸업반인 첫째, 저학년인 둘째와 함께한 식경험을 토대로 이 책을 집필하게 되었다. 이 책은 아동기의 영양과 집밥전략은 물론, 오늘부터 바로 활용할 수 있는 가족이 함께 먹으면 좋은 최적 레시피 154개를 담고 있다. <BR> <BR> 이론 편과 레시피 편으로 구성되어 있는데, 이론 편에서는 몸과 두뇌의 성장 발달에 꼭 필요한 필수 영양소부터 면역력 향상을 위한 키즈마이크로바이옴, 세 끼 식사와 간식 구성하는 요령, 평생 가는 건강한 식습관 키우는 법, 믿고 쓸 수 있는 추천 양념과 시판 제품 등이 소개되어 있다. 또한 잔류 농약이 많아 가급적 유기농을 구입해야 하는 채소과일, 아이의 성장 발달에 좋지 않은 영향을 주는 피해야할 식품들도 자세히 안내하고 있다.<BR> <BR> 레시피 편에서는 아이 성장에 꼭 필요한 아침식사, 채소 편식 없애는 채소반찬, 매끼 먹어야 하는 단백질 음식, 영양만점 한 그릇 식사와 일품요리 등이 담겨 있다. 또한 엄마 시간을 아껴주고 집밥도 쉽게 해주는 ‘엄마표 밀프렙’ 챕터가 있어, 한꺼번에 넉넉히 만들어 자주 활용하기 좋은 만능 소스, 고기와 해산물 소보로, 냉동 완자와 너겟, 미트볼 등을 소개했다.

음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 삼성웰스토리 푸드디깅북 세 번째 시리즈. 두부 전문 바이어를 포함한 식음 전문가가 직접 연구하고 집필한 ‘두부 종합 안내서’로, 고단백 저칼로리 식품의 대명사이자 최근 헬시플레저(Healthy Pleasure) 열풍을 타고 인기를 얻고 있는 두부에 대한 다채로운 정보를 책 한 권에 꾹꾹 눌러 담았다.

팬 하나로 완성하는 마법 같은 요리, 설거지 스트레스를 말끔히 덜어내는 제이미 올리버의 베스트셀러 『ONE: Simple One-Pan Wonders』가 한국에 출간되었다. 이 책은 매일의 식사 준비가 복잡하고 번거롭다고 느끼는 모든 이들에게 더 쉽고 간단하면서도 풍미 가득한 요리를 소개하는 요리책이다.<BR> <BR> 전 세계적으로 사랑받는 셰프이자 요리 교육 운동가인 제이미 올리버가 오랜 시간 일상 속 조리의 번거로움을 연구하고 고민해 완성한 이 책은 단 하나의 팬 또는 냄비만을 사용하는 ‘원팬 조리법’과 최대 8가지 재료라는 단순하지만 실속 있는 원칙을 바탕으로 집필되었다.<BR> <BR> 누구나 집에 있는 재료로 빠르고 간편하게 따라 할 수 있는 120가지 이상의 실용적이고 맛있는 레시피를 소개한다. 파스타와 채소 요리는 물론, 닭고기, 달걀, 해산물, 육류, 디저트에 이르기까지 다양한 식재료를 활용한 폭넓은 요리가 담겨 있다. 팬 하나로 굽고, 익히고, 마무리하는 효율적인 조리 과정을 통해 설거지를 최소화하는 동시에 요리의 즐거움을 높이고 번거로움은 줄였다.

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요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다. <BR> <BR> 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴들이다. 하루 세 끼 식사 메뉴로 사용하면 좋은 반찬과 국, 찌개를 비롯하여 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 각종 김치 담그는 법을 설명했다. 또한 매운등갈비찜, 육전, 팥칼국수 등 맛집 레시피까지 알려 주어 집에서도 맛있는 요리를 즐길 수 있다. 이제 더 이상 메뉴 걱정하지 말고 자신 있게 식사를 준비해 보자.

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와인에 관심은 있는데, 뭘 어떻게 시작해야 할지 막막했다면 이 &lt;와인 클럽&gt;이 든든한 친구가 되어줄 것이다. 이 책은 1월부터 12월까지, 매달 한 가지 와인을 정하고 그 와인에 어울리는 음식과 시음 팁, 모임 준비 방법까지 차근차근 알려준다.<BR> <BR> 각 달의 추천 와인 리스트에는 적절한 가격대가 함께 적혀 있어서, 너무 비싼 와인을 고르지 않아도 된다. 매달 한 병은 이번 달 테마와 비슷하지만 살짝 다른 스타일의 ‘스파이 와인’으로 삼아서, 이 달의 와인을 더 잘 이해할 수 있다. 어떤 병이 스파이 와인인지 맞혀보는 재미로 모임 분위기가 훨씬 더 즐거워질 것이다.<BR> <BR> 계절에 어울리는 와인을 골랐다면, 간단하면서도 멋진 요리를 곁들이며 와인을 즐기는 법을 자연스럽게 배워보자. 샐러드나 샌드위치, 딸기 티라미수 등 와인과 딱 어울리는 각종 레시피를 함께 실었다. 와인을 어렵게 느끼는 초보부터 다양한 스타일을 시도해보고 싶은 사람까지, 누구나 이 책과 함께라면 와인을 더 친근하게 즐길 수 있다. 전문 지식이나 거창한 준비는 필요 없다. 와인 잔, 병따개, 그리고 함께 웃을 친구만 있으면 충분하다.

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너무 쉬워서 너무 맛있어서 대한민국 밥상을 발칵 뒤집어놓은, 자타공인 집밥 마스터 ‘어남선생’ 류수영. 수년간 자체 개발한 300여 개의 레시피를 추리고 추리고 추려서 한 권의 책으로 펴낸다. 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 메뉴부터 한껏 분위기를 낼 수 있는 특식까지, &lt;편스토랑&gt;을 비롯해 그동안 방송에서 소개했던 레시피 중에서 가장 사랑받은 79가지 메뉴를 엄선한 것이다. 책으로 만드는 과정에서 다시 한번 재료와 계량 및 소요 시간에 대한 꼼꼼한 점검이 이루어졌으며, 그 결과 좀 더 정교하고 완벽한 레시피로 재탄생했다.<BR> <BR> 부엌이 좁은 자취생, 끼니 챙기기가 막막한 사회 초년생, 이제 막 결혼한 신혼부부, 아이를 키우는 양육자, 은퇴하신 아버지까지, 남녀노소 불문하고 대한민국 국민이라면 모두의 필독서이다. 류수영이 만드는 음식은 조리법이 복잡하고 어려운 요리가 아니라, 저렴하고 일상적인 재료로 쉽고 간단하지만 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 또한 계량스푼이나 계량컵이 아닌 밥숟가락과 티스푼, 물컵과 소주잔을 이용하고, 후추나 식용유 역시 따로 덜지 않고 용기에서 바로 계량할 수 있도록 하는 등 극강의 간편함을 추구한다. 특히 이번 책에서는 조리도구도 프라이팬, 냄비, 칼 등만 있으면 모든 요리가 가능하며, 그 흔한 오븐이나 에어프라이어 없이 완성할 수 있도록 구성했다.

사퀴트리의 정의와 종류, 재료와 도구, 그리고 만드는 법까지의 기본 개념을 쉽게 설명한 다음 사퀴트리를 활용한 다양한 샌드위치 레시피를 소개한다. 베이커리, 샌드위치 전문점, 레스토랑 등에서 실질적으로 활용할 수 있는 사퀴트리 레시피만을 엄선해 담았으며, 유럽의 전통 레시피를 한국 현실에 맞게 조정해 누구나 따라 만들 수 있도록 구성했다. <BR> <BR> 소규모 매장에서도 실현 가능한 공정과, 구하기 쉬운 재료와 장비를 사용해 제품의 원가는 낮추고 작업 효율은 높인 것이 이 책의 큰 강점이다. 또한 각 사퀴트리 샌드위치에 담긴 문화적 의미와 스토리, 매장에서의 활용법까지 꼼꼼히 안내한다. 이 책을 통해 독자는 사퀴트리가 전문가만의 기술이 아닌, 제대로 배우면 누구나 직접 만들 수 있는 고기 요리임을 확인할 수 있다.

일상에서 쉽고 즐겁게 시도할 수 있는 건강한 제로 웨이스트 살림법을 알려 주는 책이다. 제로 웨이스트 살림 유튜버인 ‘어느덧오늘’ 저자는 완벽하지 않아도 조금씩 제로 웨이스트를 시도하고 실천하는 것이 중요하다고 이야기하며, 자신의 실제 경험과 노하우를 통해 집 안과 밖에서 매일 하나씩 실천할 수 있는 제로 웨이스트 살림법을 소개한다.<BR> <BR> 1부에서는 저자가 제로 웨이스트에 처음 관심 가지게 된 계기부터 여러 사람이 함께 지구를 위한 작은 물결을 만들어 가자는 이야기까지, 제로 웨이스트에 대한 저자의 생각과 경험을 전한다. 2부에서는 커피를 마신 후 나오는 커피 찌꺼기를 재활용하는 법, 비닐 없는 살림, 천연 수세미 루파 사용법 등 집에서 실천할 수 있는 제로 웨이스트 살림법을 알려 준다. 3부에서는 천연 세제 4종 사용법, 마트에서 장을 볼 때 쓰레기를 줄이기 위해 필요한 필수템, 종이 팩과 포장지 재활용법, 다회용 제품의 필요성과 화장품 인증 마크 등 다양한 실생활 제로 웨이스트 살림 팁을 소개한다. 마지막으로 4부에서는 고체 비누 및 고체 치약 사용법과 아이와 함께 플로깅 하는 법, 중고마켓 활용법, 여행지에서 제로 웨이스트를 실천하는 법 등 집 안과 밖에서 함께 실천할 수 있는 방법을 안내한다.

‘세계의 가정식 1탄’으로 소개하는 스페인 요리는 지금 전 세계적으로 가장 트렌디한 미식으로 떠오르고 있다. 건강한 지중해 식단이면서 심플한 레시피로 재료 본연의 맛을 중시하기에 누구나 집에서 쉽고 편안하게 즐길 수 있다. 지금까지 낯선 식재료와 메뉴명, 복잡할 것 같은 조리 과정, 우리와는 다른 현지 식문화 때문에 스페인 요리가 어렵고 생소하게 느껴졌다면, 이 책을 통해 스페인 요리가 얼마나 쉽고, 편안하며, 건강한 가정식이 될 수 있는지를 경험할 수 있다.<BR> <BR> 저자가 이야기하는 스페인 요리의 가장 큰 장점은 ‘쉽고 편안하다’는 것이다. 프랑스 요리처럼 복잡하거나 까다롭지 않고, 버터나 크림 대신 올리브유와 마늘을 주로 사용하는 덕분에 느끼함도 훨씬 덜하다. 지중해식 식단 특유의 계절감과 건강함도 큰 매력이다. 조리법과 식재료가 한국인의 식습관과 크게 동떨어져 있지 않으면서도 충분히 이국적인 맛을 선사해, 누구나 쉽게 집에서 만들 수 있는 가장 심플한 지중해 가정식으로서의 가치를 높였다.<BR> <BR> 메뉴는 가장 오리지널에 가깝고 정통성 있는 것들로 엄선했다. 물론 우리에게 친숙한 메뉴들도 많지요. 감바스 알 아히요, 빠에야, 가스파초처럼 익숙한 요리는 더 깊은 맛을 더하는 포인트를 담고, 조금 낯선 현지 가정식 요리들은 주변 재료만으도 쉽게 따라 할 수 있도록 했다. 특히 ‘Chef’s Note’에는 요리에 익숙하지 않은 독자들도 실수 없이 성공할 수 있는 실용적인 팁을 정리했다.

카페에서 바로 판매가 가능한 인기 샐러드 메뉴부터 도시락이나 한 끼 식사로 유용한 식사용 샐러드, 식단 관리를 위한 가벼운 샐러드까지 총 50여 가지의 맛있고 건강한 샐러드 레시피를 소개한다. 누구나 좋아하는 클래식 샐러드는 물론 요즘 유행하는 트렌디한 샐러드, 여럿이 함께 먹기 좋은 홈 파티 샐러드, 몸에 좋은 수프와 스무디까지 모두 한 권에 담았다.

대한민국 교육부와 한국연구재단의 지원을 받아 제작되었으며, 건양대학교 웰다잉 융합연구소의 연구원들이 부부의 웰에이징을 도모하기 위한 여러 가지 레시피를 제시한다. 결혼이라는 제도의 사회문화적 의미에서 출발해, 평생에 걸쳐 부부가 함께 건강하고 품위 있게 늙어 갈 수 있는 방법에 대한 지침서가 되어 준다.<BR> <BR> 부부는 인생이라는 여정의 동반자며, 함께 나이 들어 가는 과정을 통해 삶의 의미를 되새기는 가장 가까운 타인이다. 사랑이 식지 않도록 돌보고, 각자의 다름을 이해하여 존중하고, 함께 나이 들어 가며 하나로 결합된 생애를 완성시켜 줄 수 있음에 감사하는 마음을 가진다면 ‘웰에이징’에 가까워질 수 있을 것이다. 이렇듯 부부 관계를 주체적으로 구상해 나가는 이들에게 실질적인 통찰과 구체적인 지침을 제시한다. <BR> <BR> 그 밖에도 한국과 서양의 전통 및 현대 부부 관계의 역사적 맥락을 살피며, 결혼 준비와 배우자 선택, 갈등 요인과 해결 전략, 상호 신뢰의 구축, 부부의 건강 관리, 품격 있는 노년기 삶의 설계까지 단계별로 구성하고 있다. 부부가 함께 마주할 삶의 모든 국면을 깊이 있게 다루는 동시에 ‘웰에이징’이라는 개념을 중심에 두고, 부부가 함께 성장하고 변화에 적응하며, 생애 후반까지 의미 있는 삶을 설계할 수 있도록 다양한 실천 지침과 사례를 담고 있다.

도로 인해 상처받은 부부를 위한 심리적 지침서이며, 저자는 자신의 경험을 바탕으로 외도 문제를 겪고 있는 이들에게 필요한 이해와 치유의 과정을 제시한다. 부부 관계의 파탄과 그로 인한 고통 속에서도 희망의 씨앗을 발견할 수 있도록 돕는다.

90년대생을 위한 결혼 준비 지침서이다. 저자는 결혼 준비 과정에서 겪는 의사결정의 어려움을 설명하며, 결혼 비용(신혼집, 혼수, 결혼식, 신혼여행)과 결혼 자금(신혼 현금, 부모님 지원, 대출, 축의금)을 명확히 구분하여 예비부부가 현실적인 계획을 세울 수 있도록 도와준다. 실제 결혼 준비 사례를 통해 결혼 시기 결정, 가족과의 소통, 재정 공개 등 현실적인 문제를 어떻게 풀어나갈 수 있게 도와준다.

유튜브 구독자 20만 명이 먼저 알아본 ‘묘식당’의 간단하고 신박한 요리법을 전부 담았다. 근사한 요리도 10분 만에 완성할 수 있는 만능소스 18종 레시피, 시간을 아껴주는 밀프렙, 버리는 것 없이 다 먹을 수 있는 식재료 손질법, 계절별 제철 채소와 해물 가이드를 포함한 알뜰살뜰 살림팁까지 책 곳곳에 녹였다.<BR> <BR> 냉장실 속 소비기한이 다 된 우유를 그릭요거트로, 냉동실 속 오래된 식빵을 계란빵으로 환골탈태시키는 등 TV나 잡지에서 보는 ‘특별한 요리’가 아니라 우리 일상 속 쉬운 재료로 신선하고 새로운 요리를 만들기 때문이다. 세계 각국의 메뉴 레시피를 우리 입맛에 맞춰 신박하게 활용한다. 삼시세끼뿐만 아니라 외식 메뉴와 간식까지 분위기에 따라 고를 수 있을 만큼 80여 가지의 메뉴를 다양하게 수록했다. 달걀과 두부만으로도 총 17가지의 다양한 요리를 만든다. 뻔한 식재료의 변신을 보는 즐거움과 새로운 맛을 기대해도 좋다.