저자 소개

다나카 겐이치 (지은이)
일본 나가노현 출생. 요코하마국립대 공학부 졸업. 고체 표면의 촉매작용을 전공했으며 홋카이도 대학 촉매연구소 조교수를 거쳐 공학부 교수를 역임했다.


미야하라 고오시로오 (지은이)
일본 홋카이도 출생. 홋카이도대학 이학부 화학과 졸업. 촉매화학 전공으로 학과 조교수를 거쳐 촉매연구소 교수로 재직했으며 동 연구소 소장을 역임했고 도쿄대학 물성연구소 객원교수로도 활동했다.


조재선 (옮긴이)
서울대 농대 농화학과와 동대학교 대학원을 졸업(농학박사)했다. 한국과학기술연구소 선임연구원, 동덕여자대학 교수, 한국식생활문화학회 부회장, 고려인삼학회 회장, 한국식품과학회 회장, 경희대학교 교수 등을 역임했다.