저자 소개

전경철 (지은이)
국가공인 조리기능장

[약력]
· 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 박사(관광학박사)
· 혜전대학교 호텔조리계열 교수
· 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 CHEF
· 한국산업인력공단 국가기술자격검정 출제 및 검토위원
· 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 감독위원
· 전국기능경기대회 심사위원
· 한국조리학회 수석이사 외 다수
· MBC 전국시대 방송 출연 및 KBS, SBS, EBS, 한국경제TV 등 방송 출연

[자격증]
· 미국호텔총지배인자격증(CHA)
· 호주위생사자격증(FCFH)
· 국가공인 조리기능장(2004)
· 국가공인 조리산업기사(2001, 2002)
· 국가공인 조리기능사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어)
· 국가공인 기능사(제과, 제빵)
· 중등학교 조리 정교사 교원(1급, 2급)자격증
· 직업능력개발 훈련교사 자격증

[수상경력]
· 2025 식품의약품안전처장 표창장 수상
· 2024 민주평화통일자문회의 의장(대통령)상 수상, 교육부장관상 수상, 환경부장관상 수상, 식품의약품안전처장상 수상
· 2023 보건복지부장관상 수상, 문화체육관광부장관상 수상, 서울특별시장상 수상
· 2022 학교법인혜전학원이사장상 수상, 환경부장관상 수상
· 2021 보건복지부장관상 수상, 국제기능올림픽한국위원회장상 수상, 식품의약품안전처장상 수상
· 2020 중소벤처기업부장관상 수상, 서울특별시장상 수상
· 2017 보건복지부장관상 수상
· 2010 세계한식홍보축제 홍보대사선발대회 1위(홍보대사)
· 2007 북경 아시아푸드페스티벌, 최우수상
· 2007 서울국제요리경연대회, 최우수상
· 2006 러시아국제요리경연대회 찬요리경연 금상
· 2006 러시아국제요리경연대회 해산물요리경연 은상
· 2005 제1회 해산물요리대회 1위(해양수산부장관상)
· 2004 서울국제요리경연대회 찬요리경연 금상
· 대한민국조리국가대표(국제요리대회 23회 수상)