저자 소개

양진삼, 김정민, 이윤주, 홍대권, 손경란, 김래경, 김선희, 이미진, 이진숙, 이진숙, 장윤정 (지은이)

양진삼 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● ‘한국음식의 맛’ 저자
● ‘조리기능장 한식실기’ 저자
● 현) 서울종로조리기능장전문학원 대표


김정민 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● FHC China Bronze (WACS) 2016
● 미국 Culinary Institute of America (CIA) 연수
● 현) 서울종로조리기능장전문학원 원장


이윤주 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● 대한민국식품명인 진주비빔밥 전수자
● 진주교방음식연구원 원장
● 현) 경남대학교 외식조리학과 교수


홍대권 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● HDC리조트 라마다호텔
● 현) 신세계 센트럴시티 호텔 오노마
● 현) 대덕대학교 외식조리과 겸임교수


김선희 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● 명지대학교 식품영양학 이학박사
● Olive 한식대첩3 출연
● 2024 Game of Food Gastro-Antalya 금상


이진숙 (지은이)



손경란 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● 사) 한국조리협회 상임이사
● 2023 Istanbul Gastronomy Festival 금상
● 다정해 화로구이 총괄 조리장


김래경 (지은이)
● 명지대학교 식품영양학 이학박사
● 국제요리경연대회 민주통일자문회의장 대통령실
● 사) 한국조리협회 상임이사
● 현) 담아드림쿠킹스튜디오 대표


이미진 (지은이)
● 국가공인 대한민국 조리기능장
● 한화호텔앤드리조트 조리실장
● 현) 사조 푸디스트 조리실장
● 현) 경남교육 연수포털 강사


이진숙 (지은이)
● 경북대학교 식품공학 박사
● 식품기술사 취득
● 조리기능사 실기감독 위원
● NCS 학습모듈개발 참여


장윤정 (지은이)
● 남부대학교 조리교육 석사
● 한국조리교육학회 이사
● 기능경기대회 우수상
● 현) 고등학교 조리 교사