저자 소개

이연정 (지은이)
경희대학교 조리외식경영학 박사
현) 신경주대학교 글로벌외식조리학과 교수
(사)한국조리학회 회장


장경태 (지은이)
•을지대학교 이학박사(시니어헬스케어학 전공)
•을지대학교 이학석사(식품산업외식학 전공)
•을지대학교 이학사(건강식품과학 전공)
•한식, 양식, 중식, 일식조리기능사 자격 보유
•(주)칠륜 시찌린 F&B(명일본점, 압구정점, 송파점) 총괄 Chef
•농림축산식품부 장관상 수상
현)
•(주)칠륜 시찌린 에프앤비(SHICHIRIN F&B) 명일본점 조리실장
•한국산업인력공단 조리기능사 실기검정 감독위원
•신안산대학교 호텔조리제빵과 겸임교수
저서
•NCS 기반 한식조리기능사 실기(2020)