책 소개

전통주로 빚은 인문학

정가 : 15,000 원

  • 작가명 : 박운석 (지은이)

  • 출판사 : 학이사(이상사)

  • 출간일 : 2025-09-10

  • ISBN : 9791158545840 / K302031672

  • 쪽 수 : 208

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책 소개

우리 술의 깊은 맛과 멋 이야기. 우리 전통주는 고문헌의 기록만으로도 500년 이상의 역사를 확인할 수 있다. 이는 제조 방법이나 술맛, 향의 우수성에 그치지 않고, 수백 년간 이어져 온 음주 문화에서도 그 가치를 찾을 수 있다. 전통주는 단순한 술이 아니라 전통문화이며, 과거와 현재를 이어주는 소중한 끈이다.<BR> <BR> 이 책은 저자가 고문헌의 기록을 바탕으로 전통주를 직접 복원하고, 전통주 교육을 하면서 체감한 전통주 속에 담긴 인문학적 의미를 찾아 밝히고 있다. 고문헌에 등장하는 수많은 전통주와 그에 얽힌 이야기를 통해 우리 전통주가 지닌 인문학적 가치를 깊이 있게 들여다본다.

목차

저자 소개

박운석 (지은이)

박운석 (지은이)
경북대학교 사회학과를 졸업하고 영남대학교 스포츠과학대학원에서 석사 과정을 마쳤다. 매일신문에서 문화부장을 지냈고, 대구문화재단에서는 문화기획부장으로 활동하면서 지역 문화 발전에 힘써왔다.
현재는 한국발효술교육연구원 원장으로 일하고 있으며, 농림축산식품부로부터 전통주 교육훈련기관(제21호)으로 지정받은 바 있다.
우리 술의 대중화와 교육에 힘쓰는 전문가로서 활발한 저술 활동도 병행하고 있다. 저서로는 『스무 색깔 스무 느낌』과 『차근차근 수제맥주』가 있으며, 다양한 매체를 통해 우리 술과 관련된 인문학적 시선을 소개하고 있다. 현재는 대구일보에 ‘박운석의 우리 술 이야기’를 연재 중이며, 매일신문에 ‘박운석의 전통주 인문학’, ‘박운석의 수제맥주 이야기’ 등을 통해 꾸준히 글을 써왔다. 전통주를 현대인의 삶과 연결하는 데 주력하며, 깊이 있는 시선으로 우리 술 문화의 가치를 조명하고 있다.


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