저자 소개

스즈키 아키토 (지은이)
사이언스 랩 대표. 약사. 일반사단법인 일본 블라인드 테이스팅 협회 대표이사. WSET Level 3, 와인 전문가·와인 전문가 엑설런스(일반사단법인 일본 소믈리에 협회 인증), SAKE DIPLOMA(일반사단법인 일본 소믈리에 협회 인증)를 취득했다. 일본 포도와인학회 회원, 와인 플러스 칼리지 강사이자 여러 기업의 와인 강사도 맡고 있다. 최첨단 연구 지식을 바탕으로 한 해외의 과학 논문에서 와인에 관한 정보를 수집해 블로그와 강좌를 통해 전달한다. 와인 블라인드 테이스팅을 매우 좋아하며, 와인의 품종과 정보를 맞히기 위해 매일 훈련하고 있다.

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블로그(열정과 과학 사이) https://winescience.amebaownd.com


정연주 (옮긴이)
성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 공부하고, 잡지사에서 에디터로 근무하며 칼럼을 연재했다. 현재 번역가이자 프리랜서 에디터로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《풍미사전》, 《노마 발효 가이드》, 《프랑스 쿡북》, 《진 테이스팅 코스》 등이 있으며, 저서로 《온갖 날의 미식 여행》, 《바게트》, 《캠핑 한 끼의 행복》 등을 썼다.


백은주 (감수)
와인 교육가. 부르고뉴 대학교에서 와인 양조를 전공하고 경희대학교에서 외식경영학 박사 학위를 취득했다. 부르고뉴의 도멘 드 라 부즈레, 루 뒤몽 그리고 샤토 몽투스 등 여러 도멘에서 포도 재배 및 와인 양조 등의 경험을 쌓고 귀국하여, 현재 와인 교육가 및 와인 전문 심사위원으로 활동하고 있다. 저서로는 《부르고뉴 와인》, 《푸드 앤 와인 페어링 쿡북》(공저)이 있으며, 역서로 《더 와인 바이블》(공역), 감수 도서로 《와인 테이스팅 노트 따라하기》가 있다.